Belgique+/ Belgie P P. / P.

B P 204 169 ROCHEFORT 5580 B C 43 / 49 Janvier-Fevrier 2013 N48

Mobilit Rochefortoise La s b l Mobilit Rochefortoise a mis sur pied un service de transport moyennant une prise en charge de cinq uro ,pour les personnes de plus de 65 ans qui ne disposent plus ou pas de vhicule pour se dplacer, ou qui, pour des raisons mdicales, ne peuvent plus prendre le volant. Ce service permet aux personnes concernes deffectuer diverses dmarches, que ce soit pour des raisons essentiellement mdicales ou familiales. Ces dplacements sont videmment limits la grande entit gographique de Rochefort. Pour des informations complmentaires, nhsitez pas contacter le 0472/492270 ainsi que LAmicale Librale des Pensionns de Rochefort Crispin Oscar 084/211161 0496/790164. Appel aux personnes gnreuses LA MOBILIT ROCHEFORTOISE souhaiterait tre sponsorise ; car la voiture a du tre renouvele et lentretien rgulier de celle-ci ainsi que les frais dassurance et de carburant sont onreux, nous rappelons ici que ce service est la disposition des habitants de toute lentit rochefortoise de plus de 65 ans ayant besoin dun transport. Vos participations pour laide la Mobilit peuvent tre verses sur le compte nBE25 350-1049600-82 Le Trsorier Crispin Oscar Nous remercions ici les gnreux donateurs qui ont bien voulu aider la Mobilit Rochefortoise en lui faisant un don pour lentretien de la voiture, destine nos ans, afin de les aider et aplanir leur difficults, due une sant fragilise avec le grand ge.

Table des Matires

1 Page Couverture 2 la Mobilit 3 Le Mot du Prsident 4 Prhyr 5 Le rire et le fou rire 6 Bibliothque 7,8 Florilge
9..10..11. Europe histoire Belgique 12.13..14..les civilisations de

Anciennes 15les fruits et lgumes de saison La grande guerre16..17.18..19 20..21. Cours de cuisine 22..23.. Recettes de cuisine

, 24voyage Malmdi.doc 25Vieillesse Ennemie 26affiche vieillesse ennemie 27Voyage Berlin 28formulaire 29cotisation 30publicit 31 Diner Dansant de C.C.du 3eme ge 32banque

Mobilit Rochefortoise Appel au Bnvolat

Chres amies & Chers amis Pensionns Cet appel sadresse tous les membres de LAmicale, fminins et masculins et leurs amis qui seraient candidats comme bnvoles pour conduire la voiture de lASBL Mobilit Rochefortoise, Un jour par semaine, car nous voudrions recruter une rserve de chauffeurs effectifs et supplants Afin de soulager lquipe actuelle. Pour les informations complmentaires, nhsitez pas contacter le 0472 / 492270 Mme Nolle Demoulin ainsi que le 084 /211161 -0496790161 de Monsieur Crispin Oscar, Amicale librale des Pensionns de Rochefort 2

Voici encore une anne de termine la suivante merge comme ce bb dans une rose quoi de plus mouvant quune naissance, tous les espoirs sont permis Nous vous la souhaitons parfaite, comme vous la rvez : une sant de fer, car cest par l que commence la joie de vivre, la russite dans votre vie professionnelle et prive. Nous esprons vous voir lors du dner de lAmicale, comme lanne dernire, au Buffalo Grill ; Ces retrouvailles annuelles sont devenues une tradition, malheureusement cest une obligation de sapercevoir que certains sont absents et ne reviendrons plus. La vie est ainsi faite elle nous reprend les personnes chres.

Activits venir : En fvrier le petit djeuner sant lcole Rochefort Rond- point
Exposition : La Belgique de Papa. Regards sur les annes '50 et les Golden Sixties.
l'exposition que nous accueillons au Centre Culturel des Roches du vendredi 11 janvier au dimanche 10 fvrier 2013. la confrence sur le mme sujet: la Belgique de papa qui se droulera galement au Centre Culturel des Roches le jeudi 10 janvier 15h.

Le Diner de lAmicale : le 17 fvrier , au Restaurant le Buffalo grill place Albert I Rochefort : ne pas oublier

Composition du comit de LAmicale des Pensionns

Prsident dhonneur Prsident Vice- Prsident Monsieur Jules de Barquin Monsieur Oscar Crispin Monsieur Eugne Renard S Secrtaire Re Lectrice Pr Trsorier Madame Maggy Crispin Madame Valrie Renard Monsieur Andr De Cocq

Avec le soutien de la Communaut Franaise, En collaboration avec la Ligue Librale des Pensionns La Mutualit Librale lASBL Fdration Librale des Pensionns de la Province de Namur lASBL

Relais Sacr le dimanche 04 novembre 2012-11-04 Allocution de circonstance Monsieur Bellot Snateur Bourgmestre de Rochefort Mesdames et Messieurs, Aujourd'hui est jour de paix, de recueillement et de souvenir. Aujourd'hui est aussi et surtout, jour de mmoire Une mmoire raviver sans cesse, l'image de ce flambeau sacr que nous ravivons ensemble chaque anne en mmoire et en l'honneur de ceux dont les noms sont crits sur les monuments aux morts de nos villages Une mmoire raviver pour que nos enfants, et que les enfants de nos enfants n'aient jamais entendre le bruit des bottes et des canons. Ce bruit des bottes et des canons qui peu peu s'efface de notre mmoire collective mais qui, s'enfonant ainsi peu peu dans l'oubli, en redevient, paradoxe ultime, d'autant plus menaant Oui, Mesdames et Messieurs, prs de 100 ans aprs la premire guerre mondiale et pas loin de 70 ans aprs la seconde, et malgr les millions de victimes de ces deux conflits majeurs, inexorablement et fatalement ai-je tendance dire, la mmoire fait place l'oubli En effet, ds aprs la fin de la seconde guerre mondiale, de nombreuses organisations ont pris la relve de la Socit des Nations afin d'essayer de nous assurer une paix durable. Ces organisations telles que l'ONU, Amnesty International, et de manire gographiquement plus rduite, l'Union Europenne sont arrives ce que dans nos contres, deux, voire trois gnrations n'aient plus eu connatre les affres de la guerre. Et peu peu donc, ces affres de la guerre glissent dans l'oubliOr, Mesdames et Messieurs, rien n'est pire que l'oubliCet oubli qui endort l'esprit critique, qui soumet les volonts et qui asservit les consciences. Cet oubli sur lequel, si nous n'y prenons garde, essayeront de s'appuyer tt ou tard des discours haineux de populistes de tous bords, des discours faciles, qui feront de l'autre, quel qu'il soit, le responsable de tous les maux de la terre. Nous nous devons d'tre vigilants et surtout d'apprendre nos enfants l'tre galement. Dans <<La guerre de Troie n'aura pas lieu>>, Jean Giraudoux crit fort justement : << Il suffit de chanter un chant de paix avec gesticulations et grimaces pour qu'il devienne un chant de guerre>> Eh oui, Mesdames & Messieurs, la distance est mince entre la paix et la guerre Et certains contextes conomiques le rendent encore plus tenue D'aucuns demandent alors que l'on s'insurge, que l'on s'indignePour ma part, je ne sais pas si c'est l, << LA>> solution, si simplement << s'indigner>> est >> LA>> solution. Je pense que cette dmarche, proche de la rvolte, porte trop en elle les germes dangereux de la violenceet risque donc par l de nous loigner de la paix. A mon sens, <<LA>> solution restera toujours dans la culture et l'enseignement, c'est--dire dans la connaissance. Cette connaissance qui agit en nous comme une sentinelle qui agira auprs de nos enfants et auprs des enfants de nos enfants comme une sentinelle de l'esprit. C'est pourquoi, cette anne encore, nous avons tenu impliquer de manire troite, les enfants de nos coles dans cette crmonie du souvenir, tant ici qu' chacun des arrts du Relais Sacr. Qu'ils en soient tous remercis. Mais surtout, que quelque chose de cette journe reste jamais grav au plus profond de chacun d'eux, telle une sentinelle de la paix 4

Merci de m'avoir cout et lu.

ASBL ASSOCIATION DU SOUVENIR DU GRAND ROCHEFORT ET ALENTOURS

Association sans but lucratif

Sige social : Rue du Vlodrome 12/0012 ROCHEFORT N entreprise : . 0879.422.685 Compte : BE10 000-3253966-04 Prsident : Janique Lejeune Rue de la Gare 52 5580 Eprave Tl : 0475.785891 Trsorier : Crispin Oscar 12/0012 Rue Vlodrome 5580 Rochefort Tl : 084/211161

Relais Sacr 2012 Ciergnon le 4 novembre

Allocution de circonstance par Monsieur Spinette Louis Le groupement patriotique de Ciergnon vous remercie toutes et tous en vos grades et qualits pour votre prsence au monument aux morts l'occasion du passage du flambeau Sacr et notamment les diles communaux de Rochefort et d' Houyet les reprsentants des diffrentes associations, les porte drapeaux et bien d'autres personnes, enfin tout le monde pour n'oublier personnes. L'anne dernire nous n'avions pas de gouvernement, le pays tait trs dstabilis, au bord de la sparation, mais Eurka ! Un gouvernement s'est form. Mais il ne faut pas se croire libr pour autant car il ne faut pas oublier que lorsquune bte se sent prisonnire un moment ou un autre elle rebondit trs violemment. On commence amadouer le monde, on a le peuple avec et les jeunes dans la poche. La priode est trs proche de celle encourue dans les annes 1935 avec un certain Hitler ou Goebbels et vous en connaissez les rsultats. Il faut combattre toute forme de dictature, d'extrmiste et se rappeler toujours et toujours que beaucoup de femmes et d'hommes ont donn leur vie, de leur sang pour que nous puissions vivre dans un pays libre et dmocratique.

Secrtaire : Bernier Jacques Que le Relais Sacr qui nous rappelle tous ces sacrifices se poursuive toujours. Rue Baronne Lemonnier 135 5580 Lavaux-Ste-Anne Tl : 084/389063 Louis Spinette dlgu de Ciergnon

 La Rsidence Prhyr
Fonctionne depuis le 1er Avril 2008 La Rsidence Prhyr fait Appel au Bnvolat. Selon les aptitudes de chacun afin de distraire et occuper nos ans, les promener, les accompagner afin damliorer leur vie. Les personnes souhaitant se dvouer pour nos ans sont demandes la Rsidence Prhyr sadresser Madame Tessa Eloy

Nouveau : Consulter notre Blog de lAmicale sur le site de la Ville : http///maggy-crispin.blogspot.com, Cette plateforme reprend tous nos blogs. Vous pouvez y lire le bimensuel le rves en bleu et le tlcharger.

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L E R I RE E T L E R I RE E T

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Remarque. Comme dans toute autre publication vendue dans le commerce, les publicits des annonceurs qui paraissent dans le bulletin, nengagent en rien la responsabilit de lAmicale Librale des pensionns Les rves en bleu Syllogisme .. Une mondaine = deux demi-mondaines. Lon Campion Une demi-mondaine est une femme qui se donne un homme sur deux. Sacha Guitry Donc une mondaine est une femme qui se donne chaque homme. Conclusion de Pierre Wouters Il faut mettre de largent de ct pour en avoir devant soi. Tristan Bernard Je nai jamais refus dargent personne, sauf mes cranciers. Alexandre Dumas fils La critique : Elle senrichit nos dpens et se nourrit de petits fours. Sacha Guitry Avoir des dettes, cest le seul moyen de rester dans la mmoire des Classes commerantes. Jean Carmet On place ses loges comme on place de largent, pour quils soient rendus Avec les intrts. Jules Renard Rien de plus pur quune rivire de diamants, rien de plus trouble que leur source. Herv Bazin Le comble de la distraction : avoir perdu ses lunettes et les mettre pour les chercher. Alphonse Allais Quand on va vraiment mal, se passer de docteur est parfois un remde insuffisant. Georges Colman Ceux qui crivent comme ils parlent, mme sils parlent bien, crivent mal. Buffon Tous les gouts sont dans la nature. Si vous voulez savoir la valeur de largent, essayez den emprunter. Benjamin Franklin Lorsquon couche longtemps avec une femme marie, il y a toujours un moment O lon est pour le mari. Drieu la Rochelle 7 Coluche

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Bienvenue tous !
Bibliothque communale Avenue de Forest 21 5580 ROCHEFORT
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LUNDI MARDI de 10h 12h et de 15h 19h SAMEDI de 15h 19h

E-mail : bibliotheque.rochefort@skynet.be
Site internet : www.bibliotheque-rochefort.be

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Hommage a Sandro Botticelli Cest un bel hommage Que lUniversit Inter-ge A rendu aujourdhui Au grand Botticelli, Grce aux qualits premires De notre confrencire Dont on connat, depuis longtemps, Et le charme, et le talent Et nous serons nombreux, je parie, A la retrouver, En novembre Paris Pour visiter, avec motion, Cette belle expositionLe peintre, aprs ce rendez-vous Naura plus de secrets pour nous, Quand nous aurons admir, tout autant, La Nativit que le Printemps, La naissance de Vnus, admirable, Et autres uvres mmorables, La Sainte famille et les madones, Qui tant de bonheur nous donnent, Sans oublier, avec Claudine, Les beauts de la Sixtine. Et, avec votre consentement, Je ddierai de triples remerciements dabord lui confrencire A Sandro Botticelli - Car le hros, cest Et votre rudite

Aux Mdicis, gnreux commanditaires, Pour ces deux belles heures

Dun artistique bonheur.

Claudine Riou 84/85

Les <<Paris du second Empire >> Il y a dj quelque temps, Un certain Yves Montand Aimait flner sur les grands boulevards, O il y a tant et tant de choses voir, A voir, et, tout prendre, Aussi beaucoup apprendre, Et, grce vous, chre Confrencire, Nous avons beaucoup appris Sur ce cher vieux Paris, Et mille et mille choses De ses mtamorphoses. Hlas, dans notre bressane Cit, Nous ignormes ces flicits, Nayant pas eu de Prfet Haussmann, Et sa parisienne manne, Et jamais notre thtre ne sera Le rival de Garnier et de son opra, Et la Place Bernard, je vous laccorde, Ne sera jamais la Place de la Concorde, Et lAvenue Alsace Lorraine, Le Boulevard de la Madeleine. Nous emes pourtant, la fin du Second Empire, Quelques raisons de nous rjouir, Des grands travaux de la perce, Dont on ne dira jamais assez, Que grce daviss diles, Ils ont transform notre ville. Alors, chre Madame Brion, Instamment, nous vous prions Denvisager bien vite De nous rendre nouveau visite, Pour nous parler, avec adresse, Des grands travaux de Bourg-en-Bresse, Du thtre, du tour de lIle, de lAvenue : Vous serez toujours la bienvenue. Christiane Brion 86/87

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La Belgique : 1914 1945]

Article dtaill : Histoire de Belgique de 1914 1945. La Premire Guerre mondiale Carte de la ceinture fortifie de Lige. En 1914, en application du plan Schlieffen, l'Allemagne, en guerre contre la France, envahit la Belgique pour contourner les armes franaises par le nord. La violation de la neutralit belge dclenche l'entre en guerre du Royaume-Uni, garant, avec la France de l'indpendance et de la neutralit de la Belgique. Contrairement ce qu'escomptaient les militaires allemands, la rsistance de l'arme belge est forte : dans un premier temps l'arme d'invasion doit mme reculer. Or la condition de russite du Plan Schlieffen tait la rapidit. Il faudra quinze jours une arme de 100 000 hommes pour rduire les forts de Lige. L'arme belge commande par le roi Albert Ier recule en combattant, et mme en contre-attaquant, d'abord la bataille de Haelen o les Allemands sont vaincus, puis, en septembre jusqu'au dbut d'octobre, partir d'Anvers sur le flanc allemand. Cette rsistance imprvue contrecarre gravement le plan des Allemands et leur apparat mme comme illgitime. Objectivement, elle soulage l'arme franaise en retenant des troupes allemandes qui manqueront en France, lors des combats de la Marne, mme si elle est d'abord inspire par la mission de dfense du territoire national. Le pouvoir imprial lance l'accusation d'une complicit avec la France, d'autant plus que le roi Albert 1er, qui est commandant en chef de l'arme de par la constitution, runit les pouvoirs civils et militaires. Il accepte, ce titre, de lier les oprations de l'arme belge celles de l'arme franaise. Mais, c'est dans le respect de l'autonomie belge qui exclut d'abandonner le pays pour se retirer en France, comme le souhaiteraient certains membres du gouvernement franais et de son tat-major. La politique de neutralit n'est donc nullement renie. Bien au contraire, en appelant les garants du trait de 1831, Franais et Anglais, la Belgique utilise les moyens qui, lui sont reconnus internationalement. Mais les Allemands veulent croire une collusion belgo-franaise rsultant d'une sorte de complicit naturelle des Belges avec les Franais et cela va trs vite faire natre dans leur esprit le mcanisme qui les amnera la fausse croyance sincre selon laquelle des francs-tireurs assailliraient leurs troupes, comme, en France, durant la guerre franco-allemande. Il en rsulte les fameuses atrocits allemandes d'aot et septembre 1914. Le pays sera finalement presqu'entirement occup pendant toute la guerre sauf derrire la ligne de front de l'Yser o l'arme belge va rsister pendant quatre ans avant de lancer l'offensive victorieuse des Flandres en 1918, alors que l'ensemble des troupes allies entame une offensive gnrale. En attendant, pendant quatre ans, le gouvernement belge est contraint de se rfugier SainteAdresse, dans la banlieue du Havre. Entre temps, la force publique du Congo, l'arme coloniale, remporte aux prix de lourds sacrifices d'clatantes victoires sous commandement belge contre les colonies allemandes au Cameroun, en aide aux Franais, et en Afrique orientale, notamment Tabora, en liaison avec les britanniques et les portugais. L'Entre-deux-guerres Affiche prsentant les prtentions territoriales du gouvernement belge Lors de la Confrence de paix de Paris, la Belgique fut reprsente par Paul Heymans, mile Vandervelde et Jules Vandenheuvel. Le gouvernement belge et le souverain rclamaient le paiement d'indemnit de guerre et la suppression du statut de neutralit impos par le trait des XXIV articles. Le gouvernement avait galement l'ambition de runir au royaume la Flandre zlandaise, le Limbourg nerlandais, les Cantons de l'Est et le grandduch de Luxembourg27. Albert Ier, qui tait oppos une trop grande humiliation de l'Allemagne, intervint lui-mme la 11

confrence, la demande de Paul Heymans En 1914, en application du plan Schlieffen, l'Allemagne, en guerre contre la France, envahit la Belgique pour contourner les armes franaises par le nord. La violation de la neutralit belge dclenche l'entre en guerre du Royaume-Uni, garant, avec la France de l'indpendance et de la neutralit de la Belgique. Contrairement ce qu'escomptaient les militaires allemands, la rsistance de l'arme belge est forte : dans un premier temps l'arme d'invasion doit mme reculer. Or la condition de russite du Plan Schlieffen tait la rapidit. Il faudra quinze jours une arme de 100 000 hommes pour rduire les forts de Lige. L'arme belge commande par le roi Albert Ier recule en combattant, et mme en contre-attaquant, d'abord la bataille de Haelen o les Allemands sont vaincus, puis, en septembre jusqu'au dbut d'octobre, partir d'Anvers sur le flanc allemand. Cette rsistance imprvue contrecarre gravement le plan des Allemands et leur apparat mme comme illgitime. Objectivement, elle soulage l'arme franaise en retenant des troupes allemandes qui manqueront en France, lors des combats de la Marne, mme si elle est d'abord inspire par la mission de dfense du territoire national. Le pouvoir imprial lance l'accusation d'une complicit avec la France, d'autant plus que le roi Albert 1er, qui est commandant en chef de l'arme de par la constitution, runit les pouvoirs civils et militaires. Il accepte, ce titre, de lier les oprations de l'arme belge celles de l'arme franaise. Mais, c'est dans le respect de l'autonomie belge qui exclut d'abandonner le pays pour se retirer en France, comme le souhaiteraient certains membres du gouvernement franais et de son tat-major. . Mais lobjectif principal des Flamands tait de rompre laccord militaire franco-belge de 1920 quils considraient comme un symbole de la domination francophone. Lopold III accda au mot d'ordre flamand Los van Frankrijk ! (Larguons la France !) et demanda au gouvernement dadopter une politique dindpendance face la monte des tensions internationales dans l'espoir d'chapper la guerre. En toute discrtion, le gouvernement dnona unilatralement, en 1936, laccord franco-belge, pour reprendre la politique d'tat tampon abandonn dix-sept ans plus tt. la veille de l'invasion allemande, le roi divisa ses troupes en envoyant la moiti dentre elles face la France. Cette attitude vaudra au roi de vives rprobations de la part des Allis et dune partie de la population wallonne . La Seconde Guerre mondiale Article dtaill : Arme belge en 1940. En 1940, la Belgique est nouveau occupe par l'Allemagne, et place sous administration militaire dirige par le gnral Alexander Von Falkenhausen .Aprs avoir men un combat trs dur, mais non ncessairement dsespr, notamment la bataille de la Lys o prirent en trois jours la moiti des victimes militaires de la "campagne des 18 jours", le roi Lopold III dcide seul la reddition. Il constate, ce que l'on saura plus tard, que les troupes anglaises abandonnent le front la droite de l'arme belge et que, comme lui rvlera l'attach militaire anglais Keyes, un rembarquement se prpare Dunkerque o rien n'est prvu pour les Belges. Cette reddition est conteste par le conseiller militaire du roi, le gnral van Overstaeten, qui bnficiait de l'exprience qu'il avait acquise en 1914-1918, en Belgique et en Afrique. Elle est galement conteste par le gouvernement d'Hubert Pierlot et Paul-Henri Spaak. Ceux-ci considrent que, en tout cas, le roi ne peut tomber dans les mains de l'ennemi. Ne pouvant convaincre le roi de quitter le pays, le gouvernement se rfugiera d'abord en France avant d'arriver Londres aprs avoir t menac de tomber dans les mains des allemands lors de l'installation du rgime de Vichy. 12

Lopold III estime qu'abandonner ses troupes en s'enfuyant serait une lchet et une trahison. Si elle parat pouvoir se dfendre sur le plan moral, cette dcision sera considre par certains comme une faute stratgique. Il est noter que le roi n'a pas voulu rvoquer le gouvernement, comme la constitution, l'poque, le lui permettait, la condition d'avoir la caution d'au moins un ministre, ce qui tait le cas, le ministre de la dfense, le gnral Denis, acceptant de se ranger la dcision royale. Le roi laissait donc les ministres partir l'tranger porteur de tous les pouvoirs. En effet, de par la constitution belge, lorsque le roi est dans l'impossibilit d'exercer pleinement ses pouvoirs, la totalit du pouvoir excutif peut tre exerc collgialement par le gouvernement seul, alors qu'en temps normal, le pouvoir excutif est exerc par le roi et les ministres ensemble. En refusant de conclure un armistice qui est un trait entre gouvernements, mais en se limitant une reddition militaire le roi Lopold III vitait de se mettre en situation de collaborer politiquement avec l'Allemagne. Il ne pouvait savoir que ce serait le cas du gouvernement franais du marchal Ptain, moins d'un mois plus tard. Au moins le dshonneur a t vit la Belgique de devenir un pays collaborateur comme le fut la France officielle, notamment sous le gouvernement Laval (mme si un nombre grandissant de Franais contestrent cette politique). En Belgique, des individus collaboreront avec l'occupant, soit titre personnel, soit en tant que fonctionnaires ou chefs d'entreprises, allant mme jusqu' combattre avec lui dans le cas des engags volontaires dans l'arme allemande, mais ce ne sera pas le cas de la Belgique officielle reprsente par le gouvernement belge de Londres, qui restera dans les rangs des pays allis . Sous l'autorit pleine et lgale du gouvernement belge de Londres, il y a eu trois escadrilles dans la Royal Air Force, la presque totalit de la flotte marchande incluse dans les flottes Anglos amricaines, et les troupes d'Afrique allant combattre victorieusement en Abyssinie. Le roi avait voulu les exclure de la reddition, craignant une ventuelle mainmise anglaise sur un Congo dpourvu de troupes. En plus, en Angleterre, fut reconstitue une force terrestre qui, en 1944, participera aux combats de la libration du nord de la cte franaise et de la Belgique. Lopold III resta donc en Belgique comme prisonnier de guerre, refusant d'exercer des fonctions officielles, mme si, en octobre, il rencontra discrtement le chancelier Adolf Hitler sur convocation de celui-ci. Ayant tent en vain de plaider la libration des prisonniers, le roi s'abstint de toute collaboration politique avec l'Allemagne, comme commenait le faire le gouvernement de Vichy. Ensuite, il protestera par deux lettres contre les exactions allemandes, sans rsultat, mais ne manifestera apparemment aucun signe de solidarit ni avec les Allis, ni avec le gouvernement en exil. Mais on a su, aprs la guerre, qu'il avait autoris le chef de sa maison militaire s'entremettre pour fournir des armes au Mouvement National Royaliste, rseau de rsistance, et qu'il accueillit un envoy clandestin du gouvernement en exil, qui tait le beau-frre du premier ministre Pierlot. Mais cet missaire ayant t arrt et excut par les Allemands alors qu'il rentrait en Angleterre en passant par la France, on ne saura jamais, sauf rvlations sorties des archives, ce qui a pu tre convenu lors de cette entrevue. Considrant que la Belgique tait retire de la guerre, Lopold III avait demand, en 1940, aux diplomates belges de se montrer partout dans le monde courtois avec les diplomates allemands, et exigera en vain le retour la neutralit du Congo belge, l'atout essentiel du gouvernement en exil dans la lutte aux cts des 13

Allis ("instructions de Berne"). Le Roi demeure galement en contact avec les secrtaires gnraux qui ont t chargs par le gouvernement d'Hubert Pierlot, de maintenir en ordre de marche la machine administrative, mme en pays occup. Ces hauts fonctionnaires sont tiraills entre la ncessit de faire fonctionner les ministres, notamment dans l'enseignement, de payer les fonctionnaires et de prsider au ravitaillement de la population. Tiraills entre leur devoir et les ordonnances allemandes, certains rsistent puis finissent par dmissionner, remplacs par des collaborateurs de l'Allemagne, mais quelques uns, par conviction ou par souci de maintenir une fiction de souverainet belge, finissent par mettre le doigt dans l'engrenage de la collaboration. la fin de 1941, Lopold III, qui avait gard une certaine popularit en restant au milieu de son peuple, choque profondment l'opinion en pousant Lilian Baels sans respecter les rgles lgales qui exigent un mariage civil avant le mariage religieux, mais aussi, et par force, sans l'accord du parlement puisque ce dernier ne sigeait plus. Ce mariage fut mal apprci par l'opinion publique, alors que les soldats wallons taient en captivit, coups de leurs familles jusqu' la fin de la guerre (les prisonniers flamands ont, quant eux, t presque tous librs trs rapidement, Hitler cherchant jouer les Flamands contre les Wallons pour mieux favoriser la division de la Belgique).Pendant l'occupation, les Allemands procdent la dportation de 25 000 Juifs de Belgique dont peine 200 reviendront vivants d'Auschwitz-Birkenau. La communaut sera ainsi extermine 44 %, de nombreux Belges se dvouant pour soustraire des milliers de personnes un sort tragique. Anvers, la municipalit accepte de distribuer les toiles jaunes et prte sa police l'organisation des rafles. En consquence, cette dernire cit comptera en proportion deux fois plus de dportations. 351 Tziganes sont galement envoys la mort. A Lige, le bourgmestre libral, francophile favorable au gouvernement collaborateur de Vichy, livre des listes de juifs la police allemande. Mais Bruxelles, le bourgmestre refuse et est arrt. D'autres diles communaux et des hauts fonctionnaires sont galement arrts dans diverses villes belges. Les rsistants arrts sont souvent torturs, notamment au sige de la Gestapo bruxelloise avenue Louise, ou encore au sinistre fort de Breendonk. De ce dernier, lieu de supplices et d'excutions et antichambre de la dportation, des milliers de Belges partiront souvent sans retour pour les de prs de 300 otages entre 1941 et 1944. Alors que la faim, la pnurie et l'inflation svissent dans tout le pays, de nombreux Belges acceptent d'aller travailler volontairement en Allemagne. partir de 1942, l'occupant passe la coercition : des centaines de milliers d'ouvriers et de jeunes gens de toutes conditions sont contraints de rejoindre les usines de guerre du Reich outre-Rhin. Certains dsobissent et se cachent avec l'aide de la Rsistance. Ds avantguerre le courant rexiste a perdu son influence en Wallonie (il passe de 15,6 % des voix en 1936 6,19 % en 1939) et Bruxelles (il passe de 18,5 % des voix en 1936 8,5 % en 1939), tandis que le VNV (nationalistes flamands avec des courants proches du fascisme), a progress encore en Flandre (il passe de 13,56 % des voix en 1936 15,05 % en 1939). Pendant la guerre, ces formations fournissent les gros bataillons de la collaboration. La collaboration militaire s'illustre par la division SS Wallonie et par l'engagement des VNV flamand dans la S.S., la collaboration politique ou intellectuelle est au total un peu plus importante en Flandre qu'en Wallonie, o la Rsistance semble plus forte, au vu du nombre de sabotages enregistrs (80 % du total national), de la concentration de la presse clandestine (70 %), du nombre d'arrestations et de dportations. Il est vrai que, en Flandre, certains tablent sur la collaboration pour faire avancer les objectifs du mouvement flamand : 62 % des condamns pour collaboration seront flamands. Il est galement vrai que la Rsistance a plus vocation se dvelopper dans une Wallonie plus industrialise qui concentre les objectifs stratgiques d'actions militaires dans le sillon industriel Sambre et Meuse et qui offre, dans la rgion ardennaise peu peuple, accidente et boise, des refuges aux partisans arms. Il est clair aussi que la configuration politique et idologique de la Flandre (plus conservatrice, influence par le nationalisme flamand) la dispose moins combattre les Allemands, alors que c'est l'inverse en Wallonie qui est marque par le militantisme antifasciste des annes 1930. Il est sr enfin que le maintien des prisonniers wallons en Allemagne et la libration des prisonniers flamands par Hitler cre des tats d'esprit diffrents au Nord et au Sud. Voyez pour ceci Histoire de Belgique de 1914 1945 Au Congo belge, les troupes remportent des succs en Abyssinie, Borta et Sao avant de partir en gypte et vers l'Asie. Le Congo belge fournit des matires premires (cuivre, tain, huiles, produits agricoles) aux Allis pendant toute la Seconde Guerre mondiale et notamment luranium indispensable la fabrication des bombes atomiques dHiroshima et de Nagasaki qui mettront fin la guerre. 14

Les civilisations Anciennes Histoire de la Tunisie, ce pays si proche ou nous allons tous et que nous connaissons si peu
.Prhistoire Article dtaill : Prhistoire de la Tunisie. Les premires traces de prsence humaine en Tunisie datent du Palolithique. Cest vingt kilomtres lest de Gafsa, dans loasis dEl Guettar, que se rassemble une petite population nomade de chasseurscueilleurs moustriens. Michel Gruet, larchologue qui dcouvre le site, relve quils consomment des dattes dont il retrouve le pollen aux alentours de la source31 aujourdhui assche32 Squelette capsien en position replie une culture ibromaurusienne, rpartie sur le littoral et relativement minime en Tunisie34, succde la priode du Capsien, nom cr par Jacques de Morgan et issu du latin Capsa, qui a lui-mme donn le nom de lactuelle Gafsa. Morgan dfinit le Capsien comme tant une culture allant du Palolithique suprieur au Nolithique, couvrant ainsi une priode qui stend du VIIIe au Ve millnaires av. J.-C.36. Dun point de vue ethnologique et archologique, le Capsien prend une importance plus grande puisque des ossements et des traces dactivit humaine remontant plus de 15 000 ans sont dcouverts dans la rgion. Outre la fabrication doutils en pierre et en silex, les Capsiens produisaient, partir dossements, divers outils dont des aiguilles pour coudre des vtements partir de peaux danimaux. Mgalithes prs de Makthar Au Nolithique (4500 2500 av. J.-C. environ), arriv tardivement dans cette rgion, la prsence humaine est conditionne par la formation du dsert saharien, qui acquiert son climat actuel. De mme, cest cette poque que le peuplement de la Tunisie senrichit par lapport des Berbres37, issus semble-t-il de la migration vers le nord de populations libyques38 (ancien terme grec dsignant les populations africaines en gnral). Le Nolithique voit galement le contact stablir entre les Phniciens de Tyr, les futurs Carthaginois qui fondent la civilisation punique, et les peuples autochtones de lactuelle Tunisie, dont les Berbres sont dsormais devenus la composante essentielle. On observe le passage de la Prhistoire lHistoire principalement dans lapport des populations phniciennes, mme si le mode de vie nolithique continue un temps exister aux cts de celui des nouveaux arrivants. Cet apport est nuanc, notamment Carthage (centre de la civilisation punique en Occident), par la coexistence de diffrentes populations minoritaires mais dynamiques comme les Berbres, les Grecs, les Italiens ou les Ibres dEspagne. Les nombreux mariages mixtes contribuent ltablissement de la civilisation punique. De la Carthage punique la Carthage romaine. Article dtaill : Histoire de Carthage. Articles connexes : Civilisation carthaginoise et Afrique romaine. Buste du gnral carthaginois Hannibal Barca Lentre de la Tunisie dans lhistoire se fait par lexpansion dune cit issue dune colonisation proche-orientale. La Tunisie accueille progressivement une srie de comptoirs phniciens comme bien dautres rgions mditerranennes. Le premier comptoir selon la tradition est celui dUtique, qui date de 1101 av. J.-C. En 814 av. J.-C., des colons phniciens venus de Tyr fondent la ville de Carthage45. Daprs la lgende, cest la reine lyssa (Didon pour les Romains), sur du roi de Tyr Pygmalion, qui est lorigine de la cit46.Ouverte sur la mer, Carthage est galement ouverte structurellement sur lextrieur. Un sicle etdemi aprs la fondation de la ville, les Carthaginois ou Puniques tendent leur 15

emprise sur le bassin occidental de la mer Mditerrane. Cette prsence prend diverses formes, y compris celle de la colonisation, mais reste dabord commerciale (comptoirs de commerce, signature de traits, etc.) La mutation vers un empire plus terrestre se heurte aux Grecs de Sicile puis la puissance montante de Rome45 et de ses allis massaliotes, campaniens ou italiotes. Le cur carthaginois quest la Tunisie, la veille des guerres puniques, possde une capacit de production agricole suprieure celle de Rome et de ses allis runis, et son exploitation fait ladmiration des Romains.

Christianisation
Dans un espace ouvert sur lextrieur comme lest alors la province dAfrique, le christianisme se dveloppe de faon prcoce grce aux colons, commerants et soldats, et la rgion devient lun des foyers essentiels de la diffusion de la nouvelle foi, mme si les affrontements religieux y sont violents avec les paens. Ds le IIe sicle, la province applique aussi les sanctions impriales, les premiers martyrs tant attests ds le 17 juillet 180 : ceux qui refusent de se rallier au culte officiel peuvent tre torturs, relgus sur des les, dcapits, livrs aux btes froces, brls voire crucifis. Ruines de la basilique de Damous El Karita Carthage la fin du IIe sicle, la nouvelle religion progresse dans la province car, malgr une situation difficile, la nouvelle foi simplante plus vite quen Europe, notamment en raison du rle social jou par lglise dAfrique, qui apparat dans la seconde moiti du IIIe sicle, et du fait de la trs forte densit urbaine. Cest partir denviron 400 que, sous laction dynamique dAugustin d'Hippone et limpulsion de quelques vques, les grands propritaires terriens et laristocratie citadine se rallient au christianisme, o ils voient leur intrt, lglise intgrant alors les diverses couches sociales. Rapidement, la province dAfrique est considre comme un phare du christianisme latin occidental. Cyprien de Carthage, vque de Carthage Cette expansion rencontre toutefois des obstacles, en particulier lors du schisme donatiste qui est condamn de faon dfinitive au concile de Carthage. Ce dernier accuse les schismatiques davoir coup les liens entre lglise catholique africaine et les glises orientales originelles En dpit de cette lutte religieuse, la conjoncture conomique, sociale et culturelle est relativement favorable au moment du triomphe du christianisme, comme en tmoignent les nombreux vestiges, notamment de basiliques Carthage et de nombreuses glises amnages dans danciens temples paens (comme Sbetla) ou mme certaines glises rurales dcouvertes rcemment. Le 19 octobre 439, aprs stre rendus matres dHippone, les Vandales et les Alains entrent dans Carthage, o ils installent leur royaume pour prs dun sicle. Les Vandales sont adeptes de larianisme58, dclare hrsie chrtienne au concile de Nice, ce qui ne facilite pas les relations entre eux et les notables locaux majoritairement catholiques. Or les Vandales exigent de la population une totale allgeance leur pouvoir et leur foi59. En consquence, ds lors quils tentent de sopposer aux Vandales, les chrtiens sont perscuts : de nombreux hommes dglise sont martyriss, emprisonns ou exils60 dans des camps au sud de Gafsa. Dans le domaine conomique, les Vandales appliquent lglise la politique de confiscation dont doivent ptir les grands propritaires59. Cependant, la culture latine reste largement prserve et le christianisme prospre tant quil ne soppose pas au souverain en place. Dans ce contexte, le territoire, enserr par des principauts berbres, est attaqu par les tribus de nomades chameliers : la dfaite, en dcembre 533 la bataille de Tricamron62, confirme lanantissement de la puissance militaire vandale .Carthage est prise facilement par les Byzantins dirigs par le gnral Blisaire38, envoy par Justinien63, le roi vandale Glimer se rendant en 534 Malgr la rsistance des Berbres, les Byzantins rtablissent lesclavage et instituent de lourds impts64. Par ailleurs, ladministration romaine est restaure. Lglise dAfrique est mise au pas59 et Justinien fait alors de Carthage le sige de son diocse dAfrique. la fin du VIe sicle, la rgion est place sous lautorit dun exarque cumulant les pouvoirs civil et militaire, et disposant dune large autonomie vis--vis de lempereur. Prtendant imposer le christianisme dtat, les Byzantins pourchassent le paganisme, le judasme et les hrsies chrtiennes64. Pourtant, la suite de la crise monothiste, les empereurs byzantins, opposs lglise locale, se dtournent de la cit. Or, avec une Afrique byzantine entrane dans le marasme, un tat desprit insurrectionnel secoue des confdrations de tribus sdentarises et constitues en principauts59. Ces tribus berbres sont dautant plus hostiles lEmpire byzantin quelles ont conscience de leur propre force59. Avant mme sa prise par les Arabes en 698, la capitale et dans une certaine mesure la province dAfrique se sont vides de leurs habitants byzantins. Ds le dbut du VIIe sicle, larchologie tmoigne en effet dun repli. 16

Nous approchons du 100e anniversaire de la grande guerre Afin dinformer les personnes intresses par le pass, savoir ce que nos aeux ont vcu. En 2012 sont prvus des articles et des confrences sur la guerre 1914-18

(suite) Lauteur de larticle Mdecins de la Grande Guerre": est le Dr. Patrick Loodts Vous pouvez trouver beaucoup d'autres articles sur son site " http://www.1914-1918.be ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Oprations militaires Article dtaill : Chronologie de la Premire Guerre mondiale. Aot 1914 : la guerre de mouvement Allies et empires centraux, dbut aot 1914. Article connexe : Principales erreurs stratgiques franaises au dbut de la Premire Guerre mondiale. Offensive allemande, le coup d'arrt de la Marne et la course la mer Albert Ier, roi des Belges en 1914. Le chef dtat-major allemand Helmut Von Moltke applique le plan Schlieffen. Le 4 aot, lAllemagne envahit la Belgique et le Luxembourg. L'attaque-clair en Belgique, au dbut du mois daot, rencontre une rsistance acharne de l'arme belge de campagne et des forts autour de Lige, les Allemands pntrant en Belgique partir dAix-la-Chapelle. Le roi Albert Ier lance un appel la France et au Royaume-Uni. L'opinion publique accuse les Allemands de se livrer des atrocits, d'excuter des civils et de couper les mains des prisonniers pour qu'ils ne puissent plus se battre. Le 8 aot, les troupes franaises entrent Mulhouse, qui tombe nouveau aux mains des Allemands deux jours plus tard. La perce en Lorraine, suivant le plan XVII, est un chec pour la France (bataille de Lorraine des 19-20 aot) et les IIIe et IVe armes se replient derrire la Meuse. Les Allemands forcent la Ve Arme franaise au recul lors de la bataille de Charleroi le 23 aot. Trois jours auparavant -le 20 aot-, les troupes allemandes taient entres Bruxelles. Sur toute la ligne de front belge, les Allis reculent. Le plan Schlieffen se droule selon les prvisions. Article dtaill : Bataille des Frontires. Les Britanniques, dirigs par le gnral French, et les Franais se replient prcipitamment, mais en ordre, sur la Marne. Ils sont poursuivis par trois armes allemandes qui parviennent franchir la rivire, mais ne peuvent isoler laile gauche franco-britannique. Joffre, gnral en chef de larme franaise, parvient 17

oprer un glissement des troupes vers louest pour viter la manuvre de dbordement et dencerclement des armes allemandes. Lattaque de la capitale semble imminente : cest pourquoi du 29 aot au 2 septembre, le gouvernement franais quitte Paris et sinstalle Bordeaux, laissant la capitale sous le gouvernement militaire du gnral Gallieni. Le gouvernement civil exige des militaires que la capitale soit dfendue et constitue une arme pour dfendre Paris Article dtaill : Grande Retraite. Mais Paris nest pas le but des Allemands. Aussi pivotent-ils, toujours conformment au plan Schlieffen, en direction du sud-est pour encercler les armes franaises. Le 4 septembre, larme allemande occupe Reims. Mais 150 000 soldats allemands et une importante artillerie sont retenus en Belgique par le sige de la place forte d'Anvers venant aprs la rsistance des forts de Lige et la victoire belge sur la Jette, lors de la bataille de Haelen 66 De ce fait, l'arme allemande ne peut protger sa droite faute d'effectifs suffisants. Le gnral Joffre y voit loccasion dattaquer les Allemands sur leur flanc et la 6e arme franaise fait demi-tour le 6 septembre pour repartir lattaque tandis que des renforts sont envoys de Paris grce la rquisition de taxis parisiens par le gnral Gallieni, gouverneur militaire de la capitale. Cest la Premire victoire de la Marne (6-9 septembre). Aprs 4 jours de combats acharns, les armes allemandes sont stoppes et reculent. Lensemble des forces allemandes se replie sur lAisne puis se fixe le long des Ardennes et de lArgonne. En raison de lchec du plan allemand et de la victoire franaise, Erich Von Falkenhayn prend la tte de ltat-major allemand, le 14 septembre, en remplacement de Von Moltke. Le 5 octobre, le conflit connat ses premiers duels ariens prs de Reims o un biplace Aviatik allemand est abattu la mitrailleuse par un biplace Voisin des aviateurs franais Frantz (pilote) et Quinault (mcanicien-mitrailleur). Article dtaill : Premire bataille de la Marne. Au nord-ouest du front, le 19 octobre, la course la mer dbute entre les armes allemandes, franaises, britanniques et belges. Il s'agit pour les allis de s'installer en premier la mer pour interdire les ports de Dunkerque, de Boulogne-sur-Mer et de Calais que les Allemands cherchent atteindre pour couper les Anglais de leurs bases dapprovisionnement et ainsi les contraindre se rendre. Mais ils chouent semparer des ports grce aux inondations provoques par les Belges dans la rgion de lYser derrire lesquelles ils s'embusquent en pratiquant les premires tranches de la guerre. Les Britanniques avancent jusqu Ypres, lextrmit sud-ouest de la Belgique. Ils sont peu nombreux mais comme les soldats anglais sont des professionnels, ils combattent mieux que les Allemands. Aprs avoir pris la place forte d'Anvers le 10 octobre, les Allemands doivent renforcer leurs effectifs avec de jeunes recrues qu'ils lancent dans les combats lors de la sanglante bataille des Flandres, en novembre, mais ils se heurtent la rsistance des troupes allies. Les trois armes Franaise, Anglaise et Belge tant runies sur un front restreint, celui des Flandres, la situation est favorable une entente troite et les Belges et les Anglais acceptent d'unir leurs tats-majors ceux des Franais pour une excution stratgique commune sous l'autorit du gnral Joffre. Le 27 octobre, les Allemands lancent une vaste offensive en Belgique dclenche au nord, lest et au sud dYpres. Article dtaill : Course la mer. Le 3 novembre, l'Amiraut britannique fait miner la mer du Nord dclare zone de guerre . Le Royaume-Uni fait confiance en sa marine pour protger le pays et tablir un blocus conomique. Il ne possde en effet quune arme de mtier de 250 000 hommes disperss travers le monde, dont 60 000 seulement sont prts partir pour la France. En dcembre, les armes allies contre-attaquent sur toute la longueur du front allant de Nieuport louest jusqu Verdun lest, mais ne remportent aucune victoire dcisive. La mle des Flandres marque la fin de la guerre de mouvement et des combats dcouvert sur le front occidental, qui se stabilise sur prs de 800 km, de la Suisse la mer du Nord. la fin de 1914, les deux camps creusent des tranches. La guerre de mouvement a chou. Commence alors une terrible attente, celle d'une offensive qui rompra le front. Front Est Troupes russes se rendant au front. Article dtaill : Front de l'Est. Sur le front oriental, suivant les plans des Allis, le tsar lance loffensive en Prusse-Orientale le 17 aot, plus tt que prvu par les Allemands. En aot, deux armes russes pntrent en Prusse-Orientale et quatre 18

autres envahissent la province autrichienne de Galicie aprs les victoires de Lemberg, en aot et septembre. Les armes russes sment la terreur en Prusse et sont accuses d'assassinats et de viols par la propagande allemande. Face aux armes autrichiennes mal quipes, les armes russes avancent rgulirement. Elles semparent de Lvov (3 septembre) et de la Bucovine et repoussent les Autrichiens dans les Carpates, o le front se stabilise en novembre. Face aux Allemands, les Russes remportent une victoire Gumbinnen (19-20 aot) sur les forces de la huitime arme allemande, infrieures en nombre. Ceux-ci sont sur le point dvacuer la rgion lorsque des renforts commands par le gnral Paul von Hindenburg remportent sur les Russes une victoire dcisive lors de la bataille de Tannenberg (27-30 aot 1914), confirme lors de la bataille des lacs Mazure en Prusse-Orientale, le 15 septembre, ce qui oblige les Russes battre en retraite vers leur frontire70. Les Allemands stoppent dfinitivement les offensives russes en Prusse (fin le 31 aot). Le mme jour, les Russes crasent les Autrichiens lors de la bataille de Lemberg qui sachve le 11 septembre. Le 20 octobre, au cours de la Bataille de la Vistule, les Allemands battent en retraite devant les Russes dans la boucle de la Vistule. Au dbut du mois de novembre, Hindenburg devient commandant en chef des armes allemandes sur le front Est. Il est considr comme un hros et ses avis sont toujours couts par le Kaiser. Sur le front Sud-est, les Autrichiens tentent trois reprises denvahir la Serbie, mais ils sont repousss et subissent une dfaite Cer, le 24 aot. Les Serbes reprennent Belgrade le 13 dcembre. Et enfin, entre le 29 octobre et le 20 novembre, les Turcs bombardent les ctes russes de la mer Noire. LEmpire ottoman rejoint les Allemands et les Autrichiens dans la guerre. Mondialisation du conflit Le 1er novembre 1914, les autorits turques dclarent officiellement la guerre contre les pays de la TripleEntente. Peu peu, le conflit se mondialise. Le Japon, en tant qualli du Royaume-Uni, dclare la guerre lAllemagne le 23 aot 1914, mais sa participation au conflit se limite loccupation des colonies allemandes de locan Pacifique (les Marshall, Carolines et Mariannes) et des concessions allemandes de Chine (Shandong). Il profite du conflit pour renforcer ses positions face aux grandes puissances europennes en Asie. La Turquie entre en guerre contre les pays de la Triple-Entente le 1er novembre 1914, en tant quallie de lAllemagne. La motivation principale de la Turquie dans cette guerre est de combattre l'Empire russe qui cherche prendre le contrle des dtroits. LItalie, bien que membre de la Triplice, dclare la guerre lAutriche-Hongrie en mai 1915 aprs bien des hsitations. En aot 1914, elle stait prudemment dclare neutre. Sollicite par les deux camps, elle finit par pencher du ct des pays de la Triple-Entente. En effet, par le trait secret de Londres davril 1915, la France et le Royaume-Uni lui promettent quune fois la victoire acquise, elle bnficierait de larges compensations territoriales, savoir : les terres irrdentistes mais aussi une zone dinfluence en Asie Mineure et en Afrique. La Bulgarie, initialement neutre mais sollicite par les deux camps, sengage finalement aux cts des puissances centrales en octobre 1915, un moment o celles-ci semblent lemporter sur le front des Balkans. Pour enlever l'adhsion des Bulgares, ces derniers n'avaient pas hsit leur promettre en cas de victoire, la cession de la Macdoine serbe, la Dobroudja roumaine, ainsi qu'un accs la Mer Adriatique, que Sofia justement revendiquait. Le Portugal entre en guerre aux cts de lEntente en mars 1916 pour consolider sa position en Europe et prserver ses colonies, convoites par lAllemagne. La Roumanie dclare la guerre lAllemagne en aot 1916, aprs la contre-offensive russe victorieuse sur le front oriental laissant esprer une dfaite de lAutriche-Hongrie. Elle revendique la Transylvanie hongroise. En 1914, la Grce reste neutre, puis elle rejoint lEntente en dclarant la guerre la Bulgarie en novembre 1916, puis lAllemagne en juin 1917 aprs labdication et lexil du roi Constantin.

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Cours de ptisserie pour vos enfants PS. 83

LA PTISSERIE Tarte aux pommes

la tarte aux pommes l'ancienne Simple et bon march Prparation : 30 min Cuisson : 1 H Repos : 1 H Pour 6 personnes

Pour la pte : 250 g de farine, 125 g de beurre, sel. Pour la garniture : 2 kg de pommes, le jus de 1 citron, 100 g de sucre en poudre, 1 gousse de vanille, 1 cuil. caf de cannelle en poudre, 4 cuil. soupe de confiture d'abricots Faites la pte : dans une jatte, versez la farine en fontaine. Disposez au centre une pince de sel et le beurre mou. Commencez mlanger du bout des doigts, et incorporez au fur mesure un peu d'eau pour obtenir une pte homogne. Formez une boule, emballez-la dans du film plastique et laissez-la reposer 1 h au frais. (1 nuit) Pass ce temps, talez la pte au rouleau sur un plan de travail farin et garnissez-en un moule tarte. Pendant que la pte repose, prparez la compote : lavez 6 pommes. Coupez-les en morceaux sans les peler, mais en liminant le cur et les ppins. Mettez-les dans une casserole fond pais avec le jus de citron, la gousse de vanille fendue et la moiti du sucre. Ajoutez un petit verre d'eau et faites cuire 15 min environ sur feu doux en remuant, jusqu' ce que les pommes soient trs tendres. Prchauffez le four th 6 (180). Passez les pommes (sans la vanille) au moulin lgumes pour obtenir une compote. Laissez-la tidir, puis talez-en une couche paisse sur la pte. Pelez les autres pommes, coupez-les en quartiers, liminez le cur et les ppins. Dtaillez les quartiers en lamelles rgulires et rangez-les sur la compote, en cercles successifs, pour remplir toute la surface de la tarte. Saupoudrez la tarte du reste de sucre et de cannelle, enfournez pour 35 40 min, jusqu' ce que la pte soit dore. Sortez la tarte du four, faites-la glisser sur une grille. Rchauffez la confiture dans une petite casserole pour la liqufier, puis talez-la au pinceau sur les pommes pour les faire briller. Servez tide ou froid .PS Prenez la prcaution de beurrer lgrement le moule tarte et de le saupoudrer de farine avant de disposer la pte, vous faciliterez le dmoulage. Si vous craignez cette tape de dmoulage, utilisez un moule tarte fond amovible, trs pratique. Ou garnissez le moule de papier spcial

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Tarte Au Bleu Et Aux Fonds D'Artichauts

Pour 400 g de pte - Prparation 10 mn

- Pte Brise
250 g de farine de bl 125 g de beurre ----> (ou moiti beurre et moiti margarine) 1 dl d'eau 1 jaune d'uf 1 pince de sel

La pte brise: recette assez simple raliser en 10 mn. Si vous possdez un robot de cuisine, versez l'ensemble dans la cuve et l'aide du couteau en plastique faites-La tourner jusqu' formation d'une boule homogne. Si vous prparez la pte la main, posez la farine sur une surface lisse et de prfrence froide (marbre par exemple), en ralisant au milieu un cratre dans lequel vous disposez le beurre ramolli et coup en petits morceaux, l'eau, le sel et le jaune d'uf. Progressivement, mlangez l'ensemble avec les bords du cratre en farine en largissant jusqu' obtention d'un mlange homogne. Laissez reposer votre boule de pte entoure d'un linge humide au moins 1 h au rfrigrateur. Pour foncer votre pte, aplatissez-la l'aide d'un rouleau ptisserie pour obtenir une abaisse de 3 mm d'paisseur. Si, pendant cette opration votre pte colle votre plan de travail, n'hsitez pas y mettre de la farine. Pour pr- cuire votre fond de tarte, disposez-la dans un moule pralablement farin, piquez-le rgulirement l'aide d'une fourchette puis disposez du papier d'aluminium sur la surface et les bords de la tarte en prenant soin d'en pouser les formes. Vous pouvez galement disposer, sur le papier d'aluminium, des lgumes secs pour vous assurez que la pte ne gonflera pas. Prparation

La quiche au bleu et aux fonds d'artichauts est une: recette simple raliser en 50 mn
Pour 6 personnes - Prparation 15 mn - Cuisson 35 mn Ingrdients. 200 g de pte brise 180 g de bleu d'Auvergne 2 dl de crme frache Prparation. 1 talez la pte et disposez-la dans un moule tarte que vous aurez pralablement farin. Piquez le fond avec une fourchette puis recouvrez d'une feuille d'aluminium comme indiqu la recette de la pte brise. 2 Faites pr cuire le fond de tarte four chaud 8 10 mn (th. 6-180). 3 Mixez le bleu d'Auvergne avec les ufs, la crme frache, la farine et le lait jusqu' obtention d'un mlange onctueux. 4 Dans le fond de tarte prcuite, disposez les fonds d'artichauts coups en ds. Versez le mlange dessus. Faites cuire four chaud (th. 8-240) pendant 25 mn. Le bleu d'Auvergne convient parfaitement cette prparation mais un autre bleu doux sera parfait. 3oeufs 2 dl de lait 1 cuillere soupe de farine de bl 4 fonds d'artichauts (en bote ou prlevs sur des artichauts juste cuits).

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Le coin des Gastronomes

LES AUBERGINES
(super dlicie Les ingrdients ( pour 3 4 personnes)

- 3 aubergines*- 1 oignon hach-2 gousses d'ail haches - 1 kg de tomate peles et coupes en ** morceaux - 150 g de fromage rp***- de l'huile d'olive -du basilic- du thym -du sel - du poivre *vous devriez couvrir 2 plaques du four avec les aubergines*** je prends un fromage turc assez sal mais la recette d'origine se fait avec du parmesan Prparation de La recette 1. Coupez les aubergines en rondelles moyennes. Placez-les sur une plaque du four recouverte de papier de cuisson et passez au pinceau un peu d'huile d'olive sur chaque rondelle. Faites cuire 10 minutes dans un four prchauff 180 degrs. 2. Retournez les aubergines. Repassez un peu d'huile sur chaque rondelle et faites cuire encore 10 minutes au four. 3. Pendant ce temps, faites chauffer un peu d'huile dans une pole, ajoutez l'oignon et faites cuite 5 minutes environ en remuant souvent. 4. Ajoutez ensuite les tomates et l'ail. 5. Mlangez bien et ajouter le thym et le basilic. Faites cuire feu moyen 30 minutes environ en remuant souvent. Les tomates doivent se transformer en pure. 6. Dans un plat gratin, placez quelques rondelles d'aubergines, les tomates puis le fromage rp. Renouvelez jusqu' puisement des ingrdients. Terminez par une couche de fromage. Faites gratiner 25 minutes dans un four prchauff 180 degrs. Servez chaud.

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Ragout de fenouil , tomates et haricots blancs

Un plat rconfortant et parfum...le fenouil y est discret, mais apporte de la "fraicheur" ce plat mijot plein de soleil!! La recette : pour 6 pers Prparation : 20 min Cuisson : 2h00 Portions : 6 1 tasse = de litre 10 tomates italiennes, ppines et en ds ( j'ai mis 1 grosse boite de tomates en ds) 1poireau, en demi-rondelles 3 gousses d'ail, haches 2 petits bulbes de fenouil, coup en 8 puis tranchs 5 c soupe d'huile d'olive (75ml)1/3 tasse liqueur d'anis (ou bouillon de lgumes+graines de fenouil) (90ml)3 feuilles de laurier 5 brins de thym frais (ou 1 c th thym sch) poivre frachement moulu 7 tasses pommes de terre peles en gros cubes (1,75 l) 3 tasses haricots blancs cuits, rincs 1 1/2 tasse bouillon de lgumes (375ml)1 1/2 tasse vin blanc (ou bouillon) (375ml) Dans un grand plat rectangulaire allant au four, mlanger les 9 premiers ingrdients; bien remuer (si possible le faire trs l'avance afin de laisser les armes se dvelopper).Prchauffer le four 350 F (180 C). Couvrir les lgumes et enfourner 30 minutes. Retirer du four; ajouter les pommes de terre, les haricots, le bouillon et le vin. Mlanger et couvrir. Prolonger la cuisson au four 1h30, plus ou moins selon que les pommes de terre soient cuites. Servir dans des assiettes creuses, avec une cuillere de pesto ou d'un filet d'une bonne huile d'olive de qualit. Note: Jaccompagne ce plat d'un pain de campagne, qu'il fait bon tremper pour rcuprer les jus dans le. Fond de lassiette---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 22

MONSIEUR GRARD LUPIN, Professeur en lectro- mcanique Lcole Technique de Jemelle, REPRSENTE le Groupe MANIQUET GREEN ENERGY 4SEASONS et se tient votre disposition pour tout renseignements et Devis personnaliss SUR LES PANNEAUX PHOTOVOLTAQUES RUE DU PARC KEOG 30 JEMELLE_ (473/83.58.65)

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Comment bien se nourir

les lgumes oublis

Le Topinambour

Cest la saison des topinambours violets de Rennes Vivace par ces par ses tubercules, cette plante alimentaire est cultive comme annuelle. Les tubercules (ou rhizomes) sont irrguliers, de forme et de couleurs diffrentes, selon les varits. Les varits en forme de fuseau ( tubercules allongs) sont presque lisses. Les tiges de la plantes peuvent atteindre 2,50 m de hauteur et plus; en t, elles sont surmontes de magnifiques fleurs jaunes. Ce sont des capitules solitaires, semblables ceux du tournesol, mais en plus petit. (Le diamtre des fleurs ne dpasse pas 10 cm.) Eu gard la hauteur de la plante, les racines sont courtes. C'est aux extrmits de leurs importantes ramifications souterraines que ce forment les nombreux tubercules. La chair de ces derniers est ferme, de saveur lgrement sucre, avec un got qui rappelle nettement l'artichaut. Originaire de l'Indiana (tats-Unis) ou du Canada, le topinambour a t introduit en France au dbut du XVIIme sicle. Quelques annes plus tard (1617), on voque sa culture prs de Terneuzen (Zlande), dans les bouches de l'Escaut, l'initiative de Pieter Hondt, un ancien marin reconvertit dans l'agriculture. Certains pensent que le mot 'topinambour' driverait du terme topographique Terneuzen. J'en prends acte, mais j'avoue que cela me parat peu vraisemblable. Sur l'origine du terme 'topinambour', l'explication suivante me parat beaucoup plus convaincante et, en tous les cas, agrablement anecdotique. On sait que cette plante rustique a t introduite en France par le brave Samuel de Champlain (15671635), gouverneur franais du Canada. Celui-ci avait remarqu qu'en priode de disette les indiens Hurons et Algonquins rcoltaient et se nourrissaient des tubercules dune sorte de tournesol. Philanthrope, il entrevoit aussitt que ces tubercules, qui poussent presque spontanment et semble pouvoir s'acclimater facilement au royaume des Lys, seraient utiles pour lutter contre la famine lorsque comme cela arrivait souvent l'poque - les rcoltes traditionnelles taient mauvaises. En 1613, il rapporte en France quelques uns de ces tubercules, pour les prsenter la rgente Marie de Mdicis. Une audience lui est bien sr accorde par la reine-mre et le jeune roi Louis XIII. Par pur hasard de calendrier, celle-ci est fixe juste aprs la rception d'un quipage revenu lui du Brsil avec de nombreux produits tranges, mais surtout avec une dlgation de quelques indiens richement emplums et demi-nus appartenant la tribu des 'Topis', 'Tupis' ou ... 'Tupinambus". Tant d'exotisme en une seule journe cre la confusion dans les conversations des courtisans, qui finissent par associer indment le lgume des rgions froides du Nord au nom les indiens des forts tropicales du Sud du Nouveau-Monde. Cette histoire cocasse est au moins vraisemblable. Quoi qu'il en soit, le topinambour a vite connu un franc succs, non seulement en France et aux PaysBas, mais dans toute l'Europe. Sa culture domine pendant un bon sicle. Jusqu'au jour o Monsieur de Combles, un agronome trs cout la Cour de France, publie un savant "Trait de Jardinage" qui deviendra rapidement la bible de l'horticulture du XVIIIme sicle. Dans cet ouvrage de rfrence, de Combles, lass des pets mis par les gens du peuple qui - faute de mieux - consomment trop de ces tubercules, dcrte que le topinambour est "le plus mauvais de tout les lgumes". Ds cette poque, la pomme de terre supplante progressivement le topinambour, qui finit par disparatre presque compltement de notre alimentation pendant deux sicles. Sporadiquement, il est revenu sur les tables en priode de grande disette, comme ce fut le cas pendant la Seconde guerre mondiale. Ceux qui ont d le consommer cette poque, en ont gard un trs dsagrable souvenir. La mauvaise rputation du topinambour est pourtant injustifie, dans la mesure o les vieux tubercules ligneux que l'on mangeait sous l'occupation, taient bien davantage un produit fourrager destin au btail qu' l'alimentation humaine. Rien voir avec les jeunes tubercules parfums provenant d'une des varits que je vous cite plus bas dans ce 'post'. Tous les ans, cest le dernier truc qui sort du potager. La plante est vivace et rsistante, elle tient jusquau 24

premier gel srieux sans la moindre difficult. En prime, a vous fait de jolies fleurs jaunes en toute fin de saison, au jardin, montes sur de hautes tiges qui atteignent facilement deux mtres.Mais ce nest pas pour les fleurs que les topinambours sont l, mais plutt pour les tubercules qui poussent dessous et qui stendent joliment dans le jardin, ce qui peut les rendre passablement envahissantes si on ne les contrle pas, soit dit en passant. Le bon ct, cest que la rcolte est facilement abondante et quon na vraiment pas besoin de sen occuper pendant lt. Le seul dsavantage, au final, cest que la forme irrgulire des topinambours les rend relativement ardus peler. Mais le jeu en vaut la chandelle, mon avis. Ct recettes, on peut les servir de faon assez simple, en les faisant bouillir (on peut mme les cuire avec la peau quand on vient de les rcolter et que la dite peau est encore relativement souple) et en les passant ensuite la pole ou en les mettant autour dun poulet rti. Mais cest tout de mme dans des pures et soupes que lez topinambours deviennent le plus intressants, grce leur saveur douce et subtile et la texture souple quils confrent aux prparations. Insistons ici sur le ct doux de laffaire. Cest mme trs doux, au point que a peut devenir un peu doucereux si on ne lquilibre pas avec dautres saveurs plus vives. Jai dj essay une recette de galettes de topinambours rehausses de tranches de figues et laddition de sucr devenait un brin curant.Do lintrt dy mettre un peu de sel et des aromates qui viendront ajouter un peu de yang au yin du topinambour. la soupe Cest pourquoi le potage aux topinambours et la livche dont la recette nous est parvenue par la Cooprative La Mauve, o ma petite famille prend son panier bio depuis cinq bonnes annes revient rgulirement sur notre table. La livche, genre de cleri sauvage au got plus affirm, vient donner du sal, de la verdeur et de lamer qui, combins la douceur du topinambour, squilibrent remarquablement bien. La recette est toute simple. Pour 500 grammes de topinambour, il vous faudra un oignon, quelques branches de livche, 500 ml de bouillon de volaille ou de lgumes, du sel et du poivre et du lait ou de la crme. On commence par peler les topinambours, parce que a prend un petit moment. Ensuite, on hache loignon et on le fait fondre dans une casserole, feu moyen, avec une cuillere de beurre ou dhuile dolive. Quand les oignons deviennent translucides, on y ajoute les topinambours coups en gros morceaux, on mlange et on ajoute la livche, le sel, le poivre et le bouillon. On fait mijoter une bonne demi-heure, on passe le tout au mlangeur, on ajoute la crme ou le lait (au got, mais pas trop, a pourrait diluer la saveur du potage), on rchauffe et on sert. Si vous avez le temps, polez du chorizo et de loignon hach finement, avec un peu de poivre ou de persil, dglacez avec un peu de vin blanc (voire de cidre) et posez une petite cuillere de ce mlange au milieu du bol, directement o sur un petit carr de pain grill. La livche, ceci dit, est un peu rare dans les supermarchs. Si vous en faites pousser au potager, elle a lavantage dtre vivace et de durer toute la saison. Si vous nen avez pas, je suggre de mettre trois branches de cleri et une petite cuillere th de cumin. Autre variation: un peu dail et une tasse de fves blanches cuites, avec une pointe de piment dEspelette. Ce qui mamne vous parler dune autre excellente faon dapprter les topinambours.

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Pure, cest bon! Cest grce Anthony Nicalo, chef cuisinier et marchand de vin install Vancouver, que jai dcouvert une recette vraiment superbe et savoureuse, si simple quil avait russi me lenvoyer sur Twitter en un seul message de 140 caractres. On stait bien amuss changer sur la recette, et je lui avais mme blogu des suggestions de vin pour aller avec. Faites cuire 500 grammes de topinambours pels dans un mlange deau et de lait (vous pouvez faire 100% lait, mais attention quand a arrive bullition!), jusqu ce quils soient tendres. Dans une pole, mettez deux ou trois bonnes cuilleres dhuile dolive extra-vierge. Hachez un petit oignon finement et faites le fondre deux ou trois minutes, puis ajoutez une gousse dail hache finement, elle aussi. Le tout peut mme dorer lgrement, mais ne le laissez pas brunir, a deviendrait un peu trop fort. Ajoutez alors les topinambours et une tasse et demi de fves blanches cuites. Salez et poivrez au got, mlangez bien, laissez rchauffer le tout deux minutes puis crasez le tout avec un pile-patates ou la fourchette, jusqu lobtention dune pure assez intgre, mais consistante. On ne passe pas au mlangeur, la texture un peu brute fait partie du charme. la fin, on ajoute un filet de bonne huile dolive extra-vierge, on mlange un dernier coup et on sert sur du pain grill. Avec une petite salade de roquette, cest pas mal gnial. La pure se garde plusieurs jours au frigo et est aussi agrable froide que chaude. a me donne faim de vous en parler. Je file au jardin cueillir les derniers topinambours Share this: Le Topinambour C'est un lgume-racine que l'on peut rcolter ds la mi-octobre. Aprs une disgrce de plus de 50 ans, il revient progressivement l'honneur dans l'assiette des gourmets. Botaniquement, le topinambour appartient la famille des composes (ou astraces). Il s'apparente au tournesol, beaucoup mieux connu chez nous. Nom botanique :Helianthus tuberosus Linn Autres noms vernaculaires en franais :

Artichaut du Canada - Artichaut de Jrusalem - Pomme du Canada - Soleil vivace - Truffe du Canada ...Quelques varits
Topinambour Challenger Topinambour commun blanc (= cela que cultivent Les Jardins de Pomone. L'inconvnient de sa forme, qui rend l'pluchage plus difficile que celui des varits lisses, est largement compens par le got nettement plus parfum de sa chair. On est bien rcompens de sa peine.) Topinambour commun rouge, Topinambour fuseau blanc, Topinambour fuseau rouge, Topinambour-patate (= celui qui est rapparu depuis l'an dernier en grande distribution. Son tubercule est beaucoup moins dform et plus volumineux, ce qui allge l'pluchage. Mais son got, bien qu'agrable, n'a pas la finesse subtile du topinambour commun.)Topinambour Stampede Culture, rcolte et conservation du topinambour Culture : Le topinambour s'accommode de tous les sols, mme les plus ingrats. Rsistant au froid et la scheresse, il pousse aussi bien au soleil que dans les endroits ombrags. (Dans ce dernier cas, il n'y a pas ou peu de floraison, mais la qualit des tubercules n'en ptit pas.) Comme les pommes de terre ou les crosnes du Japon, cette plante se multiplie par tubercules plants environ 10 cm de profondeur, de la mi-mars la fin avril. La plantation se fait 60 cm sur des rangs distants de 70 cm. Ce lgume prfre un sol pas trop humide (bien dran), lger, frais et riche en humus. 26

En fonction du degr d'exposition au vent, le buttage peut s'avrer utile au maintien vertical des plants. Choisissez bien l'emplacement, en tenant compte qu'aprs une premire culture de topinambour, il est trs difficile d'radiquer compltement les repousses spontanes les annes suivantes. Rcolte : De mi-octobre fin mars. Lever les souches l'aide d'une fourche et rcolter les tubercules. Conservation : Les topinambours se conservent mal. Afin d'viter qu'ils ne schent et perdent le meilleur de leur saveur, il vaut mieux les rcolter au fur et mesure des besoins. Intrt dittique Le topinambour est riche en glucides (15%), dont linuline, sucre assimilable par les diabtiques, et le fructose. En revanche, il ne contient que 2% de protides. C'est en raison de son faible taux de protines que ce lgumes convient plus spcialement aux personnes azotmiques. Ce lgume favorise la scrtion de lait chez les femmes qui nourrissent au sein. C'est aussi un excellent purgatif. Usage culinaire C'est son got de fond d'artichaut qui domine. Le topinambour peut se consommer agrablement cru, rp ou minc, dans des salades mlanges. Le plus souvent, il est prpar cuit, en beignets, en gratins, l'touffe, en pure ou saut au beurre. Pour prparer les tubercules il suffit de les laver et de les brosser pour enlever la terre. Pas besoin d'plucher ! Lorsqu'ils sont propres, placez- les dans une casserole l'eau froide avec du sel et un peu de jus de citron (pour viter l'oxydation). Faites cuire pendant 15 minutes dans l'eau bouillante. Recettes Chips tricolores (topinambour, vitelotte, betterave rouge) Daube de topinambours Flan de opinambours Galette de topinambour au gruyre Gratin de topinambours Bienfaits Le topinambour fait partie des lgumes modrment caloriques (31 kcal/100 g). Rassasiant, il peut se substituer avantageusement un plat de pommes de terre (85 kcal/100 g) pour tous ceux qui surveillent leur ligne. A condition bien sr de ne pas le noyer dans le beurre... Valeurs nutritionnelles pour 100 g Protides,2,4 g ;Glucides 4,5 g ;Lipides 0,4 g :Calories 31 kcal Ce tubercule apporte une quantit intressante de vitamines B, indispensables au bon fonctionnement neuromusculaire. Cet apport est d'autant plus important qu'elles font souvent dfaut notre alimentation. Par ailleurs, le topinambour prsente un taux de minraux et d'oligo-lments trs significatif. Il contribue efficacement la couverture des besoins quotidiens en potassium (478 mg/100 g), en phosphore et en calcium. Il renferme, en outre, une belle quantit de magnsium et de fer, vritables armes anti coup de pompe. Enfin, le topinambour est trs riche en fibres (7 g/100 g). Associes la prsence d'inuline, un driv du fructose au fort pouvoir laxatif, elles font de ce lgume un excellent stimulateur des fonctions de l'limination. Attention toutefois aux intestins fragiles qui peuvent tre irrits et devront donc limiter sa consommation. Dgustation Choisissez-le ferme et sain, avec une peau bien tendue. Il ne doit pas tre terreux. Il est prfrable d'viter les tubercules trop noueux qui seront plus difficiles plucher. Conservez-le quelques jours seulement car il se dessche trs vite. Afin de l'aider garder son taux d'humidit, enfermez-le dans un sac en plastique dans le bac lgumes du rfrigrateur : il tiendra alors une semaine. Avant de l'utiliser, pluchez-le l'aide d'un conome, de la mme faon qu'une pomme de terre. Il 27

s'oxyde rapidement : plongez-le vite dans de l'eau citronne. Nanmoins, il n'est pas ncessaire de le peler. Sa peau lui donne mme un got plus prononc. Il suffit simplement de le brosser consciencieusement afin de le nettoyer. Consommez-le aussi bien chaud que froid, mais toujours cuit. Tous les modes de cuisson lui conviennent : dans l'eau bouillante sale une vingtaine de minutes (ou, encore meilleur, dans du vin blanc sal), la vapeur, la pole... Les cuissons l'tuve font davantage ressortir sa saveur fine et sucre qui rappelle celle du fond d'artichaut. Dgust en salade, froid et coup en tranches fines, arros d'une vinaigrette moutarde, il est simplement dlicieux. On peut aussi l'agrmenter d'oeufs durs ou de coquilles Saint-Jacques. N'hsitez pas accentuer son lger got de noisette en le parsemant de noisettes grilles concasses ou en l'arrosant d'une cuillre d'huile de noisette. S'il peut se contenter d'une noix de beurre, de bchamel ou d'un mlange de persil et d'chalote hachs en guise d'assaisonnement, il se prte aussi, dans sa version chaude, des prparations plus labores. Il permet notamment de confectionner des gratins, des flans et des pures. Et il accompagne volontiers les viandes blanches, surtout le veau et le porc. Il est enfin dlicieux avec des produits raffins, comme le foie gras. On peut aussi le prparer comme dessert. La cuisson en papillote s'y prte tout particulirement : garnie de fruits secs et releve d'pices telles que la vanille, la cannelle ou encore la badiane. Histoire Tubercule d'une plante herbace proche du tournesol, originaire des tats-Unis, le topinambour fit escale au Canada, o il tait cultiv par les indiens, avant d'arriver en Europe aux alentours du 17me sicle. Trs en vogue l'poque, il se fit voler progressivement la vedette par la pomme de terre en pleine mergence, et ce, malgr les campagnes menes par Parmentier pour plbisciter sa consommation. Celleci connut toutefois une trs forte hausse lors de la Seconde Guerre Mondiale, grce sa culture facile et son pouvoir nourrissant. Le topinambour tait alors l'un des lgumes les plus consomms. Dsormais, il souffre d'une mauvaise rputation qui lui colle la peau : un aliment de disette, pas trs goteux (et pour cause, on le mangeait alors bouilli, sans rien de plus). Pourtant, sa saveur est fine et dlicatement sucre, comparable celle du fond d'artichaut. Les Anglosaxons l'appellent d'ailleurs "l'artichaut de Jrusalem". Trs peu exigeant en ce qui concerne le climat et le sol o il pousse, le topinambour ne demande pas grand soin pour tre produit. C'est la raison pour laquelle on le cultive partout en France. Si une seule varit prdomine sur les tals - le "topinambour rouge" - il en existe nanmoins quelques autres sur lesquelles vous risquez de tomber un jour ("le violet de Rennes", "le rouge du Limousin"). Quoi qu'il en soit, laissez-vous tenter par ce tubercule allong, de forme irrgulire, peau rouge, jaune ou violace, dont l'aspect rappelle le gingembre. Sachez que si vous l'achetez entre octobre et fvrier, sa chair blanc crme, plutt croustillante, n'en sera que plus savoureuse .****************************************************************************

Information importante

Remorquage des voitures

Information concernant loi sur la rtention des vhicules remorqus sur ordre de police. Trs souvent, lorsque votre vhicule est dpann sur ordre de la police, l'entreprise de dpannage refuse la restitution du vhicule s'il n'y a pas de paiement immdiat. Ceci constitue une infraction la loi mais les entreprises de dpannage profitent de l'ignorance des personnes concernes pour abuser de leur pouvoir (la voiture tant souvent dans un parc ferm inaccessible.Voici donc les textes officiels ! Transmettez vos amis, diffusez cette information au maximum afin que les abus prennent fin. Doc 501616/001 Chambre des Reprsentants de Belgique -1/02/2002 - 4e session de la 50e lgislature : suite 28

Vieillesse ennemie
Rochefort 20 novembre 2012 En collaboration avec lassociation Respect Seniors et Alvole Thtre, lAmicale librale des Pensionns de Rochefort a choisi daborder la question dlicate de la maltraitance des personnes ges. Maltraitance physique, morale, abus financiers, infantilisationles drives sont nombreuses. A la maison, en institution, lhpital, au sein de la famille ou venant de personnes trangres, ces formes de maltraitance de sont pas toujours conscientes, mais sont toujours ressenties douloureusement par les victimes. Plusieurs centres dcoute et daide juridique, psychologique et/ou sociale ont t mis en place par la Rgion Wallonne. Accueilli par Mme Dechaux au Centre Culturel des Roches, cest donc un public restreint mais rceptif et enthousiaste qui a eu le plaisir dchanger ses impressions, ses rflexions, ses questions, tant avec les comdiens quavec les reprsentantes de Respect Seniors. Le dbat sest poursuivi au cours du drink gnreusement offert par le prsident de lamicale, Oscar Crispin, et son quipe de bnvoles. Pour plus dinformations : Respect Seniors 0800-30 330

(suite)Garagiste ou l'entreprise de remorquage d'intenter une action directe devant le juge pnal afin d'obtenir le paiement des frais d'enlvement d'un vhicule (question n428 du 6 juin 2001, Questions et Rponses, Chambre, Chambre, 2000-2001, n92, p. 10.514). Le ministre confirme galement qu'il n'existe aucun droit de rtention en cas de non-paiement des frais d'enlvement. Le garagiste ou l'entreprise de remorquage n'a aucun droit de retenir le vhicule. Il n'y a en effet, aucun lien contractuel entre l'entreprise de remorquage et la personne qui conduisait le vhicule enlev, mais un tel lien existe bien entre cette entreprise et l'autorit qui a ordonn l'enlvement du vhicule. L'entreprise de remorquage doit donc, en premier lieu, s'adresser l'autorit qui a ordonn l'enlvement du vhicule, laquelle se retourne ensuite contre le conducteur concern. Le ministre considre que l'article 4.4 du code de la route est suffisamment explicite et qu'il n est pas opportun de prvoir, dans la lgislation en matire de circulation routire, des rgles relatives au paiement des frais d'enlvement. DONC SI VOUS ALLEZ RECHERCHER VOTRE VOITURE ET QU'ON NE VEUT PAS VOUS LA RENDRE, COMPOSER LE 100, LA POLICE VIENDRA RAPPELER A L'ENTREPRISE DE REMORQUAGE QU'ELLE DOIT VOUS RENDRE VOTRE VOITURE... COMME LE STIPULE LA LOI!

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AMICALE LIBRALE DES PENSIONNES DE ROCHEFORT

Rue du Vlodrome12/0012 5580 Rochefort Tel : 084 /211161 Compte Bancaire NBE66-350-1049270-43 Prsident Oscar Crispin Prsident F A L P N A Rue de la Place, 35 Namur Trsorier de la Ligue Librale Pensionns. Vice Prsident du MR de Rochefort ***************

des

<< Cotisation 2013 >>

Le nouvel arrt impose aux Amicales de la Ligue Librale des Pensionns de saligner sur lagenda de lanne civile d onc : du 1 er janvier au 31 dcembre et ce, depuis lanne 2005. Les cotisations seront donc perues au 1 er janvier et fixe 8 euros par personne ou 14.00 par couple, comme prcdemment et ce, au moyen du bulletin de versement joint au journal. Elles ouvrent la possibilit de recevoir notre bimestriel et de participer toutes les activits et voyages au prix prfrentiel, annoncs chaque fois dans le journal. Il va de soi que la participation dune personne, non affilie, entranera une participation aux frais, plus leve. Dautre part lassurance souscrite par la ligue, au bnfice des participants nos activits et nos dplacements ne peut couvrir que les membres en rgle de cotisation. Vous avez donc intrt vous mettre en ordre Les responsables de nos trsoreries attirent lattention des personnes dsirant participer nos animations, sur le fait que ces rgles sont exiges par la Ligue Librale des Pensionns, et par la socit dassurances avec laquelle nous sommes appels traiter. Versez donc au plus tt votre cotisation de 8 Euros par personne ou 14.00 par couple au compte bancaire cidessous NBE66- 350-1049270-43 Merci de votre bonne comprhension Le Prsident

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