COMMUNIQUE DE PRESSE

NEWREST PRIVATE : INAUGURATION DE LA NOUVELLE CUISINE INFLIGHT VIP

DE NEWREST AU BOURGET

(Toulouse, le mercredi 14 Mai 2014) - Dernier n des units Newrest, Newrest Private qui a
ouvert le 10 avril dernier au Bourget entend rpondre un certain nombre de besoins de
trs haute qualit tant pour le catering ferroviaire que pour le catering arien.
Newrest Private fournit des plats cuisins pour Newrest-Wagon Lits, prestataire bord des
TGV France, pour la licence BOCO, et avitaille laviation daffaires sur les aroports de Roissy
et du Bourget, petits porteurs (Falcon, Citation) et gros porteurs (comme les B747, A380,
B777).
Ce nouveau site est le seul outil industriel de cette ampleur sur Le Bourget avec 2000 m
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ddis une cuisine de trs haute gamme pour 1,4 M d dinvestissements.
Newrest Private fait appel une dizaine de chefs habitus et rompus aux grandes tables
franaises au travers de recettes de trs haut niveau et aux exigences qualitatives
dexcellence, 365 jours par an, 24 heures sur 24, afin de fournir des menus toils lensemble
de ses clients, comme Saudia VIP, Emirates VIP, Royal Jet
Le site du Bourget compte, pour dbuter, une soixantaine de salaris et fournit lIle-de-France
comme la province (Nancy, Metz, Evreux,). Il est dirig par Eric Roset, ancien lve de lEcole
Htelire de Lausanne, ancien propritaire de La Marlotte Paris.
Les menus sont conus par Jean Louis Brocardi, Chef Executif, ancien chef de lHtel 5 toiles
le Srno, St Barth, et dune batterie dautres grands cuisiniers. Enfin, il est noter que
Newrest Private, sinscrit dans la stratgie haut de gamme dploye par le Groupe autour de
ses implantations dj ddies laviation excutive sur les aroports de Nice-Cte dAzur, de
Genve ou encore de Malaga ou Palma de Majorque.

A cette occasion, Olivier Mauricette, Vice-Prsident Newrest France, sest rjoui : Cette
nouvelle cuisine, entirement tourne vers le haut de gamme, la rigueur et lexcellence,
anime par des professionnelles de ce segment si particulier, est un espace de plus dans la
galaxie Newrest pour ses clients les plus exigeants. Il va permettre doffrir des conditions de
travail exceptionnelles et ainsi de se doter des moyens pour tre la rfrence en matire
daviation VIP. Aux cts des quipes internationales de Newrest Canonica, entre autres, Le
Bourget vient complter notre offre rseau pour nos clients

Au sujet de Newrest :
N Catair en 1996 Toulouse, le Groupe Newrest, cofond et prsid par Olivier Sadran et
Jonathan Stent-Torriani, compte aujourd'hui parmi les leaders mondiaux du catering multi-
secteurs. Le Groupe, dont les actifs sous gestion slvent 1'085 Millions d'euros en 2013,
emploie plus de 25.000 collaborateurs dans 49 pays. Newrest est le seul caterer intervenir
sur lensemble des segments de la restauration et des services associs : catering arien, buy-
on-board, duty-free bord, catering ferroviaire, concessions retail, restauration collective,
bases-vie et services de support.
Newrest sest engag dans un processus damlioration et dinnovation constante dans les
services proposs ses clients, ainsi que dans le bien-tre et la progression de ses employs
et cadres. Le dveloppement durable de lentreprise et le respect le plus total des valeurs
sociales et environnementales sont au cur de ses activits.

Contacts presse
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Laurence Heilbronn : +33 (0) 1 53 70 74 64 lheilbronn@image7.fr
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Newrest
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