La gua MICHELIN Espaa & Portugal 2015

Sumario
Establecimientos seleccionados en Espaa

3.158

Hoteles y turismo rural

1.660

Establecimientos particularmente agradables

I hal

Turismo rural I

197
226

Restaurantes

1.498

Establecimientos particularmente agradables

84

Bares de tapas

135

Bib Gourmand = (Buena cocina a precio moderado)

229

Siendo nuevos N

(Cocina excepcional, mesa que justifica el viaje)

37
8

Siendo nuevos N

n (Excelente cocina, vale la pena desviarse)

18

Siendo nuevos N

m (Muy buena cocina en su categora)

Siendo nuevos N

143
19

La gua MICHELIN Espaa & Portugal 2015

Sumario
Establecimientos seleccionados en Portugal

481

Hoteles y turismo rural

317

Establecimientos particularmente agradables I

hal

Turismo rural I

37

Restaurantes

164

Establecimientos particularmente agradables

Bares de tapas
Bib Gourmand = (Buena cocina a precio moderado)
Siendo nuevos N

37

(Cocina excepcional, mesa que justifica el viaje)

12
0
33
2
0

Siendo nuevos N

n (Excelente cocina, vale la pena desviarse)

Siendo nuevos N

m (Muy buena cocina en su categora)

Siendo nuevos N

11
2

La gua MICHELIN Espaa & Portugal 2015

Espaa: Restaurantes con estrella
por Comunidad Autnoma
Establecimientos que por su trayectoria durante el ao 2014 merecen una distincin en
la edicin 2015
N: Nuevas estrellas en 2015

Andaluca
Crdoba
El Ejido
Mlaga
Marbella
Marbella
Marbella
El Puerto de Santa Mara
Roquetas de Mar
Sevilla

Choco
La Costa
Jos Carlos Garca
Dani Garca
El Lago
Skina
Aponiente
Alejandro
Abantal

m
m
m
n
m
m
nN
m
m

Las Torres
Lillas Pastia
Tatau Bistro
Hospedera El Batn
La Prensa

m
m
mN
m
m

Casa Marcial
El Corral del Indianu
Auga
La Salgar
El Retiro
Casa Gerardo
Arbidel
Real Balneario

n
m
m
m
mN
m
m
m

Zaranda
Andreu Genestra
Es Mol d'En Bou
Es Rac d'Es Teix
Simply Fosh
Es Fum
Jardn

m
mN
m
m
mN
m
m

Can Dani

mN

Aragn
Huesca
Huesca
Huesca
Tramacastilla
Zaragoza

Asturias
Arriondas
Arriondas
Gijn
Gijn
Llanes / Pancar
Prendes
Ribadesella
Salinas

Baleares (Islas)
Mallorca / Es Capdell
Mallorca / Capdepera
Mallorca / Sa Coma
Mallorca / Dei
Mallorca / Palma
Mallorca / Palmanova
Mallorca / Port d'Alcudia
Formentera / Sant Ferran de ses
Roques

Canarias (Islas)
Tenerife / Gua de Isora
Tenerife / Gua de Isora
Tenerife / Santa Cruz de Tenerife

Kabuki
M.B.
Kazan

m
n
mN

Solana
El Nuevo Molino
Annua
El Serbal
Cenador de Ams

m
m
m
m
m

Maralba
El Boho
La Casa del Carmen
Las Rejas
El Carmen de Montesin
Tierra

m
m
m
m
mN
m

Cocinandos
La Botica
La Lobita
Vctor Gutirrez
Refectorio

m
m
mN
m
mN

Les Magnlies
Ca l'Arpa
ABaC
Alkimia
Angle
Caelis
Cinc Sentits
Comer 24
Dos Cielos
Dos Palillos
Enoteca
Gaig
Hisop
Hofmann
Koy Shunka
Lasarte
Manair
Moments

m
m
n
m
m
m
m
m
m
m
n
m
m
m
m
n
m
n

Cantabria
Ampuero / La Bien Aparecida
Puente Arce
San Vicente de la Barquera
Santander
Villaverde de Pontones

Castilla-La Mancha
Almansa
Illescas
Olas del Rey
Las Pedroeras
Toledo
Torrico / Valdepalacios

Castilla y Len
Len
Matapozuelos
Navaleno
Salamanca
Sardn de Duero

Catalua
Arbcies
Banyoles
Barcelona
Barcelona
Barcelona
Barcelona
Barcelona
Barcelona
Barcelona
Barcelona
Barcelona
Barcelona
Barcelona
Barcelona
Barcelona
Barcelona
Barcelona
Barcelona

Barcelona
Barcelona
Barcelona
Barcelona
Barcelona
Barcelona
Barcelona
Barcelona / Santa Coloma de
Gramenet
Calldetenes
Cambrils
Cambrils
Cercs
Cor
Gimenells
Girona
Girona
Gombrn
Llafranc
Llagostera
Llan
Olost
Olot
Roses / Playa de Canyelles Petites
Sags
Sant Fruits de Bages
Sant Pol de Mar
Sort
Terrassa
Tossa de Mar
Ulldecona
La Vall de Bianya
Xerta

Nectari
Neichel
Pakta
Roca Moo
Sac
Tickets
Via Veneto

m
m
mN
m
m
m
m

Lluerna

Can Jubany
Can Bosch
Rincn de Diego
Estany Clar
Bo.Tic
Malena
El Celler de Can Roca
Massana
La Fonda Xesc
Casamar
Els Tinars
Miramar
Sala
Les Cols
Els Brancs
Els Casals
L'
Sant Pau
Fogony
Capritx
La Cuina de Can Simon
Les Moles
Ca l'Enric
Villa Retiro

m
m
m
m
m
m
o
m
m
m
m
n
m
n
m
m
m
o
m
m
m
m
m
m

Atrio

Yayo Daporta
A Estacin
Alborada
rbore da Veira
Culler de Pau

m
m
m
m
m

As Garzas

Nova
Solla

mN
m

Extremadura
Cceres

Galicia
Cambados
Cambre
A Corua
A Corua
O Grove / Reboredo
Malpica de Bergantios / Porto
Barizo
Ourense
Pontevedra / San Salvador de Poio

Raxo
Santa Comba
Tui
Vigo

Pepe Vieira
Retiro da Costia
Silabario
Maruja Limn

m
m
m
m

Casa Jos
Coque
DSTAgE
DiverXO
El Club Allard
Kabuki
Kabuki Wellington
La Cabra
La Terraza del Casino
Punto MX
Ramn Freixa Madrid
Santceloni
Sergi Arola
lbora
Montia
Chirn

m
m
mN
o
n
m
m
mN
n
mN
n
n
n
mN
mN
m

La Cabaa de la Finca Buenavista

Europa
Rodero
El Molino de Urdniz

m
m
m

Boroa
Etxebarri
Aizian
Etxanobe
Mina
Nerua
Zortziko
Akelare
Arzak
Kokotxa
Mirador de Ula
Miramn Arbelaitz
Marqus de Riscal
Mugaritz
Andra Mari
Elkano
Alameda

m
m
mN
m
m
m
m
o
o
m
m
m
m
n
m
mN
m

Madrid (Comunidad)
Aranjuez
Humanes de Madrid
Madrid
Madrid
Madrid
Madrid
Madrid
Madrid
Madrid
Madrid
Madrid
Madrid
Madrid
Madrid
San Lorenzo de El Escorial
Valdemoro

Murcia (Regin)
Murcia / El Palmar

Navarra
Irua
Irua
Urdaitz

Pas Vasco
Amorebieta / Boroa
Axpe
Bilbao
Bilbao
Bilbao
Bilbao
Bilbao
Donostia-San Sebastin
Donostia-San Sebastin
Donostia-San Sebastin
Donostia-San Sebastin
Donostia-San Sebastin
Elciego
Errenteria
Galdakao
Getaria
Hondarribia

Larrabetzu
Lasarte-Oria
Oiartzun
Vitoria-Gasteiz

Azurmendi
Martn Berasategui
Zuberoa
Zaldiarn

o
o
m
m

Venta Moncalvillo
El Portal

m
n

Monastrell
L'Escaleta
Casa Manolo
Casa Alfonso
Quique Dacosta
La Finca
Casa Pepa
El Poblet
La Sucursal
Ricard Camarena
Riff
Vertical
Cal Parads
BonAmb

m
m
mN
m
o
m
m
m
m
m
m
m
m
m

La Rioja
Daroca de Rioja
Ezcaray

Valencia (Comunidad)
Alacant
Cocentaina
Daims
Dehesa de Campoamor
Dnia
Elx
Ondara
Valncia
Valncia
Valncia
Valncia
Valncia
Vall d'Alba
Xbia

Portugal: Restaurantes con estrella por Regin

Establecimientos que por su trayectoria durante el ao 2014 merecen una distincin en
la edicin 2015
N: Nuevas estrellas en 2015

Algarve
Albufeira
Almancil
Almancil / Vale Formoso
Armao de Pra
Quarteira / Vilamoura

Vila Joya
So Gabriel
Henrique Leis
Ocean
Willie's

n
mN
m
n
m

L'And Vineyards

Largo do Pao
Pedro Lemos
The Yeatman

m
mN
m

Fortaleza do Guincho
Belcanto
Eleven
Feitoria

m
nN
m
m

Il Gallo d'Oro

Alto Alentejo
Montemor-o-Novo

Douro
Amarante
Porto / Foz do Douro
Vila Nova de Gaia

Estremadura
Cascais / Praia do Guincho
Lisboa
Lisboa
Lisboa

Madeira
Madeira / Funchal

La gua MICHELIN Espaa & Portugal 2015

Estrellas suprimidas
Pierden la m
Localidad

Provincia

Angls
Aranjuez
Barcelona
Castell dEmpries
Cuenca
Figueres
Fontanars dels Alforins
Madrid
Zaragoza

Girona
Madrid
Barcelona
Girona
Cuenca
Girona
Valencia
Madrid
Zaragoza

Restaurante
LAliana dAngls
Delacalle (Cese de actividad)
41 (Cerrado por reforma)
La Llar (Cese de actividad)
Ars Natura (Cierre provisional)
Mas Pau (Cese de actividad)
Julio (Cese de actividad)
Zalacain
Bal dOnsera

La gua MICHELIN Espaa & Portugal 2015

Espaa: Bib Gourmand
por Comunidad Autnoma
Establecimientos que por su trayectoria durante el ao 2014 merecen una distincin en la
edicin 2015

N: Nuevos Bib Gourmand 2015

Andaluca
Almodvar del Ro
Almucar
Almucar
Antequera
Cdiz
Carmona
Castillo de Tajarja
Cazalla de la Sierra
Cazalla de la Sierra
Crdoba
Jerez de la Frontera
Jerez de la Frontera
Linares
Linares
Linares de la Sierra
Mlaga
Mlaga
Medina-Sidonia
Medina-Sidonia
Monachil
Montellano
Los Palacios y Villafranca
Priego de Crdoba
Puente-Genil
Sanlcar de Barrameda
Sevilla
Sevilla
Torremolinos
beda
beda
Vera

La Taberna
El Chaleco
Mar de Plata
Casero de San Benito
Sopranis
La Almazara de Carmona
El Olivo de Miguel y Celia
Agustina
Posada del Moro
El Envero
El Cachirulo
La Carbon
Canela en Rama
Los Sentidos
Arrieros
Caf de Pars
Fign de Juan
El Duque
Venta La Duquesa
La Cantina de Diego
Deli
Manolo Mayo
Balcn del Adarve
Casa Pedro
Casa Bigote
Az-Zait
El Gallinero de Sandra
Juan
Amaranto
Cantina La Estacin
Terraza Carmona

Aragn
Ainsa
Biescas
Borja
Cantavieja
Cariena
Castellote
Cha
La Fresneda
Hecho
Mora de Rubielos
Puebla de Alfindn
Sallent de Gllego / El Formigal
Sarvis
Sos del Rey Catlico
Tamarite de Litera
Teruel
Zaragoza

Callizo
El Montas
La Bveda del Mercado
Balfagn
La Rebotica
Castellote
Chongastn
Matarraa
Canter
El Rinconcico
Galatea
Vidocq
Casa Frauca
La Cocina del Principal
Carmen
Yain
Txalupa

Asturias
Oviedo
Posada de Llanera
Verdicio

Married Cocina
La Corriquera
La Fustariega

N
N

Baleares (Islas)
Mallorca / Banyalbufar
Mallorca / Inca
Mallorca / Palma
Menorca / Ciutadella de Menorca

Son Toms
Joan Marc
Patrn Lunares
Smoix

Canarias (Islas)
Gran Canaria / Arucas
Gran Canaria / Las Palmas de Gran
Canaria
Lanzarote / Famara

Casa Brito
Deliciosamarta
El Risco

Cantabria
Borlea
Noja
Puente Arce
Puente San Miguel
Ruente
Santander
Santander
Santander

Mesn de Borlea
Sambal
El Redoble
Hostera Calvo
Casa Nacho Gonzlez
Casona del Judo
Machinero
Puerta 23

Castilla-La Mancha
Albacete
Albacete
Caete
Cuenca
Ocaa
Villalba de la Sierra
Villarrobledo

Don Gil
Nuestro Bar
La Muralla
Raff
Palio
Mesn Nelia
Azafrn

Castilla y Len
Astorga
Boceguillas
Cacabelos / Canedo
Covarrubias
Espinosa de los Monteros
Lerma
Lerma
Morales de Rey
Navaleno
Palencia
El Perdign
Puebla de Sanabria
Puente Duero
Salamanca
San Miguel de Valero
Tudela de Duero
Valencia de Don Juan
Valladolid
Vecinos
Villanueva de Argao

Las Termas
rea de Boceguillas
Palacio de Canedo
De Galo
Posada Real Torre Berrueza
Casa Brigante
Posada de Eufrasio
Brigecio
El Mao
Isabel
Bodega Pmpano
Posada de las Misas
Dmaso
Vida y Comida
Sierra Quil'ama
Mesn 2,39
Casa Alcn
Don Bacalao
Casa Pacheco
Las Postas de Argao

N
N
N

Catalua
Alp
Badalona
Banyoles
Barcelona
Barcelona
Barcelona
Barcelona
Barcelona
Barcelona
Barcelona
Barcelona
Barcelona / Santa Coloma de
Gramenet
Les Borges Blanques
Bossst
Bossst

Casa Patxi
Olmosgourmet
Quatre Estacions
Etapes
Fonda Espaa
Freixa Tradici
La Taula
Senyor Parellada
Silvestre
Vivanda
valon

Ca n'Armengol

Hostal Benet
El Portalet
Er Occitan

Caldes de Montbui
Cambrils
Canet de Mar
L'Escala
Espinavessa
Falset
Figueres
Girona
Els Hostalets d'En Bas
Llan
Lleida
Montorns del Valls
Palau-sator
Pals
Peralada
Ponts
Sant Pau d'Ordal
Sant Quirze del Valls
Sant Sadurn d'Anoia
Santa Coloma de Queralt
Solivella
Sudanell
Terrassa
Terrassa
Tor
Vallromanes
Vic
Vielha
Vielha / Escunhau
Vilafranca del Peneds

Mirko Carturan Cuiner

Acuamar-Casa Matas
La Font
La Gruta
La Rectora
El Celler de L'Aspic
Cap i Pota
Nu
L'Hostalet
El Vaixell
Aimia
Lucern
Mas Pou
Vicus
Cal Sagrist
Lo Ponts
Cal Xim
Can Ferrn
La Cava d'en Sergi
Hostal Colom
Cal Trav
La Lluna
El Cel de les Oques
Sara
Hostal Jaumet
Can Poal
Divicnus
Era Lucana
El Niu
El Rac de la Calma

Extremadura
Arroyomolinos de la Vera
Badajoz
Cceres
Hervs
Hervs
Jerte
Mrida
Pedroso de Acim

La Era de mi Abuelo
El Sigar
Madruelo
El Almirez
Nardi
Valle del Jerte la Sotorriza
Rex Numitor
El Palancar

Galicia
Arcade
Baiona
Cambados
Cnduas
A Corua
Esteiro

Arcadia
Paco Durn
Ribadomar
Mar de Ardora
El de Alberto
Muio

N
N

N
N
N

Fene
Fisterra
A Guarda
Ho
Laxe
Monforte de Lemos
Monforte de Lemos
Negreira
Oleiros
Padrn
Ponte Ulla
Redondela
Santiago de Compostela
Santiago de Compostela
Vigo

Muio do Vento
O Fragn
Trasmallo
Doade
Zurich
Manuel Bistr
O Grelo
Casa Barqueiro
Comei Bebei
A Casa dos Martnez
Villa Verde
O Xantar de Otelo
Ghalpn Abastos
Mar de Esteiro
Casa Marco

Madrid (Comunidad)
Grin
Guadarrama
Madrid
Madrid
Madrid
Madrid
Madrid
Madrid
Madrid
Madrid
Madrid
Madrid
Madrid
Moralzarzal
Titulcia

El Bistr de Sandoval
La Calleja
Arriba
Ars Vivendi
Atelier Belge
Atelier Belge Brasserie
Bolvar
La Maruca
La Montera
Las Tortillas de Gabino
Quintana 30
Tepic
Triciclo
Zalea
El Rincn de Luis y H. La Barataria

Murcia (Regin)
Cartagena / Los Dolores
La Manga del Mar Menor /
Urbanizacin Playa Honda
Murcia
Ricote
San Pedro del Pinatar

La Cerdanya
Malvasa
Alborada
El Sordo
Juan Mari

Navarra
Donamaria
Elizondo
Lesaka
Mugiro
Tudela

Donamaria'ko Benta
Santxotena
Kasino
Venta Muguiro
Pichorradicas - Casa Ignacio

N
N
N
N
N
N
N

N
N

Pas Vasco
Donostia-San Sebastin
Laguardia
Larrabetzu
Leintz-Gatzaga
Pganos
Pasai Donibane

Agorregi
Amelibia
Prt Porter
Gure Ametsa
Hctor Oribe
Txulotxo

La Rioja
Briones
Casalarreina
Logroo

Los Calaos de Briones

La Vieja Bodega
La Cocina de Ramn

Valencia (Comunidad)
Alacant
L'Alcora
Alcossebre
Alfafara
Almorad
Alzira
Ayora
Benifai
Benimantell
El Castell de Guadalest
Castell de la Plana
Cocentaina
Elda
Meliana
Morella
Morella
Morella
la Nucia
Piles
El Pins
Sagunt
Sant Vicent del Raspeig
Segorbe
Valncia
Valncia
Valncia
Villena
Xinorlet

Govana
Sant Francesc
El Pinar
Casa el Tio David
El Buey
Cami Vell
77
Juan Veintitrs
L'Obrer
Nou Salat
Aqua
El Laurel
Fayago
Ca' Pepico
Daluan
Mesn del Pastor
Vinatea
El Xato
GloriaMar
El Rac de Pere i Pepa
Negresca
Murri
Mara de Luna
Blanqueries
Kaymus
Montes
Salvadora
Elas

La gua MICHELIN Espaa & Portugal 2015

Portugal: Bib Gourmand por Regin
Establecimientos que por su trayectoria durante el ao 2014 merecen una distincin en la
edicin 2015

N: Nuevos Bib Gourmand 2015

Algarve
Albufeira / Vale de Parra
Lagos
Paderne
Poo Barreto

A Casa do Av
Aqurio
Moiras Encantadas
O Alambique

Alto Alentejo
vora
vora
Redondo

BL Lounge
Dom Joaquim
O Barro

Baixo Alentejo
Alcochete
Sines

O Arrasto
Trinca Espinhas

Beira Alta
Gouveia
Tonda
Viseu

O Jlio
3 Pipos
Muralha da S

Beira Baixa
Sert

Santo Amaro

Beira Litoral
gueda
Aveiro / Costa Nova do Prado
Cantanhede
Salreu

O Tpico
Dri
Marqus de Marialva
Casa Matos

Douro
Carvalhos
Maia / Nogueira

Mrio Luso
Machado

Estremadura
Leiria / Marrazes
Lisboa
Lisboa
Queluz / Tercena

Casinha Velha
D'Avis
Solar dos Nunes
O Parreirinha

N
N

Minho
Braga
Guimares
Guimares
Pedra Furada
Viana do Castelo / Santa Marta de
Portuzelo
Vila Nova de Famalico / Portela

Centurium
Histrico by Papaboa
Quinta de Casteles
Pedra Furada
Camelo
Ferrugem

Ribatejo
Alpiara
Goleg

A Casa da Emlia
O Barrigas

Tras-os-Montes
Alij
Chaves

Cpa Torta
Carvalho