Le Zurich de Seri Wada.
Le parcours de Seri Wada est emblématique de cette génération d’artisansentrepreneurs qui ont décidé à la quarantaine de faire de leur passion un métier. Grand fan de baguettes, Seri Wada commence il y a cinq ans, alors employé dans la finance, à faire du pain chez lui pour sa consommation personnelle ou pour ses amis. Rien de ce qu’il trouve alors dans le commerce ne le satisfait ni le rassasie. Il découvre sur un blog allemand la
