Le Journal du dimanche

ANNE-SOPHIE PIC L’INTRANQUILLE

Être une cheffe triplement étoilée depuis treize ans – et la seule en France – ne garantit en rien la sérénité. À 50 ans, Anne-Sophie Pic vient juste de s’autoriser à mettre un nom sur sa cuisine : l’imprégnation. « Je le cherche depuis des années, avoue-t-elle. Comme je suis autodidacte, le plus dur a été de trouver mon style culinaire. C’était un long cheminement, guidé par la peur de lasser et le besoin de

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