Ici Paris

On pose un lapin

Pauvre en matières grasses, la viande de lapin est appréciée pour son goût délicat et ses nombreuses qualités nutritionnelles.

Petit zoom sur cette viande parfois oubliée et pourtant si facile à cuisiner. Le lapin se prête à bien des préparations et s’agrémente souvent avec des herbes aromatiques telles que l’estragon, le romarin, le thym ou la sauge. Il se marie également à merveille avec le vin blanc, la moutarde ou encore les champignons…

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