THE FAMOUS BYBLOS
Un petit village provençal avec ses maisonnettes aux façades colorées, ses placettes et ses fontaines ? Un refuge de la jet set internationale ? Un haut lieu des nuits tropéziennes ? Un palace intemporel ? Le Byblos est tout cela à la fois ! Depuis son ouverture en 1967, avec pour marraines Brigitte Bardot et Mireille Darc, le “Palais des Mille sont consacrés au style inimitable de la Maison italienne. Au Spa Sisley, l’atmosphère est orientale et le dépaysement assuré, notamment au salon libanais, transporté pièce par pièce d’un palais du XVI siècle de Beyrouth. Toujours prêt à se réinventer, le palace a dévoilé cette année son dernier restaurant en bord de piscine : Arcadia et ses assiettes aux accents méditerranéens. Après qu’Alain Ducasse a décliné, la saison dernière, la Cucina Byblos, celle-ci s’est réinventée en offrant une vision de l’Italie gourmande, dans un décor de piazzetta. Farniente assuré à la plage au décor ecofriendly inspiré du monde marin : structure 100 % bois, meubles en bois et cordes, barques aménagées en sofa, plastique proscrit, avec une carte méditerranéenne signée Rocco Seminara. Adresse iconique parmi les icônes, gérée par la famille Chevanne depuis plus d’un demi-siècle, le Byblos n’a pas fini de faire parler de lui !
