ELLE France

UN GRAND GOÛT DE BOOST !

Citation d’un ouvrage de développement personnel ? Tribune spirituelle ? Non ! Simplement un extrait du nouveau livre de Perla Servan-Schreiber, journaliste et cuisinière nomade, « Enjoy. Mes joyeuses tablées » (éd. Flammarion, en librairie le 28 octobre). « En préparant à manger avec son cœur, poursuit-elle, fût-ce de temps en temps, les soupes deviennent joyeuses, les légumes chantent, les salades dansent, les vinaigrettes rigolent et vos enfants, vos amoureux, vos amis mijotent ensemble des souvenirs et en redemandent. » Se nourrir n’est ni anodin ni anecdotique, mais reflète sa culture, ses besoins, ses envies et ses émotions, ce que l’on est profondément. Pris au pied de la lettre, le mot « nutrition » peut être ennuyeux, sérieux comme une punition. Ce que l’on mange a évidemment des implications sur le tonus, la santé, mais quand (se) nourrir devient un jeu d’associations de saveurs, avec cueillette dans les bois, marché du dimanche et partage avec ceux que l’on aime, c’est un moment heureux et qui fait du bien. Nous avons donc glané des conseils d’experts, comme ceux de la D Catherine Lacrosnière, des nouvelles adresses healthy, des recettes légères et boostantes, mais aussi les recommandationsd’amoureuxetd’amoureusesdes bonnes choses de la vie comme, justement, Perla Servan-Schreiber, Jennifer Hart-Smith (pâtissière et naturopathe) ou Emma Sawko, la pionnière des super-aliments qui revient avec

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