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Cuisiner en pleine conscience, l’art du lâcher-prise

es Français passent beaucoup de temps en cuisine. Lors du premier confinement, 33 % déclaraient manger des repas 100 % faits maison, avec des pics à 42 % pour les 18-24 ans et 39 % pour les personnes confinées avec enfants (sondage Ifop réalisé en avril pour Just Eat). Et cette occupation) en groupe ou en visioconférence, suivant le contexte. Pendant ces séances d’une heure et demie en ligne ou de trois heures en présentiel, surtout pas de recette. On laisse libre cours à ses idées et à ses envies, sans injonction diététique non plus. Le but: élaborer une assiette qui parle. Oui, qui parle! Car le praticien qui encadre l’atelier est là afin de débriefer et d’aider à verbaliser les émotions de chaque stagiaire. Savoureuse, appétissante, créative, foutraque… Que dit cette assiette? Qu’avez-vous ressenti en cuisinant? Le corporel, l’émotionnel et le cognitif sont ici sollicités.

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