TENDANCE LE GROS CHOCOLAT DE NOËL À PARTAGER
On connaissait le ballotin de chocolats où l’on piochait un praliné, une ganache, un croustillant avec le café… Désormais, on pose sur la table un chocolat XXL et on le partage, à l’image du Père Noël cube en chocolat noir, garni de carrés d’écorces d’orange confites enrobées de chocolat noir, imaginé par Patrick Roger. Ou de la couronne de Noël de Pierre Marcolini, garnie d’amandes, de noix de pécan caramélisées, de praliné pistache et de caramel doux, à couper en fines tranches et à admirer avant de savourer.
Des infusions bio & ÉQUITABLES
Cette infusion composée d’écorces de cacao cru et de cannelle est rehaussée par une touche de feuilles de stévia,
