Vital Food

Zoom sur les repas « CHRONONUTRITION »

LE PETIT DÉJEUNER, GRAS ET PROTÉINÉ

“Dans LES DEUX HEURES QUI SUIVENT SON RÉVEIL, l’organisme a besoin de graisses saturées et de protéines.”

Idéalement, ce premier repas de la journée se prend avant 8 h, dans l’heure qui suit le lever. Au menu, des protéines et des lipides pour éviter des variations de la glycémie et une trop forte sollicitation de l’insuline.

La bonne formule : un thé ou un café léger, ou encore une infusion (sans sucre), du pain, du fromage et du beurre ou de l’huile d’olive. Cet apport de glucides complexes et de graisses va permettre d’assurer un apport d’énergie suffisant pour être efficace toute la matinée, sans coup de pompe vers 11 heures. Mais toute source de sucres rapidement assimilables est proscrite : jus de fruits, fruits frais ou secs, confiture, biscuits,explique Alain Delabos. “mauvais” . Pour du fromage, il est possible de le remplacer de temps en temps par deux œufs (brouillés, à la coque, en omelette…) et quelques lanières de bacon.

Vous lisez un aperçu, inscrivez-vous pour en lire plus.

Plus de Vital Food

Vital Food4 min de lectureCookbooks, Food, & Wine
Tendance Le Gros Chocolat De Noël À Partager
On connaissait le ballotin de chocolats où l’on piochait un praliné, une ganache, un croustillant avec le café… Désormais, on pose sur la table un chocolat XXL et on le partage, à l’image du Père Noël cube en chocolat noir, garni de carrés d’écorces
Vital Food1 min de lectureRegional & Ethnic
5 Idées Pour Changer
Avec des vitelottes : à la place des pommes de terre « classiques », on utilise des pommes de terre à chair violette, pour un gratin à la couleur vraiment nouvelle ! Pommes de terre/ navets : pour une version plus légère, on remplace la moitié des po
Vital Food1 min de lectureRegional & Ethnic
Ma Journée
Thé vert Pudding de chia au kéfir* (mixer 100 ml de kéfir + 1 datte + 20 g de chia. Laisser gonfler au frais 2 h. Ajouter des fruits frais) * Le kéfir apporte des ferments bénéfiques à la flore intestinale. Salade de quinoa et poulet (poivron,