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LE CACAO CRU Le plein d’énergie !

Le cacao cru, c’est quoi, au juste ? Ce sont des graines de cacaoyer fermentées puis séchées, qui développent leurs arômes sans passer par la case « torréfaction », contrairement à la majorité des fèves de cacao utilisées dans l’industrie du chocolat. « Le cacaosouligne notre expert, Frédéric Marr.

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