3 ingrédients LE défi!
BLANCS DE POULET + COURGETTES + CITRON
Olivier Barbarin: blancs confits
e fais confire les courgettes en rondelles et les blancs sans peau 25 minutes dans l’huile d’olive avec du thym, du romarin, de l’ail, des brins de fenouil et un zeste de citron, à 60 °C. Je contrôle avec un thermomètre de cuisine. Puis, je
