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    PLANÈTE food

    Sep 02, 2020 2 minutes
    PAR FLAVIE DEGRAVE

    La babka, UNE BRIOCHE qui nous rend BABAS

    Zébrée et tressée, cette viennoiserie gonflée nous embobine.

    Originaire des pays de l’Est, elle tire son nom de la contraction de (« grand-mère »). Brioche du pauvre au départ, elle a suivi l’immigration

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    Avantages1 min readDiet & Nutrition
    Les sucres & édulcorants EN UN CLIN D’ŒIL
    1. LE SUCRE DE CANNE COMPLET (RAPADURA, MUSCOVADO…) : moins raffiné que le sucre blanc, donc plus riche en sels minéraux (même s’il a aussi un IG élevé), facile à utiliser en pâtisserie. Goût : neutre. 2. LE SUCRE DE COCO : riche en polyphénols et fi

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