Biba Magazine

On mange dehors ? !

Cake aux épinards et salade folle

Préparation : 15 min. Cuisson : 45 min. Pour 4 portions.

Préchauffer le four à 180 °C. Casser 3 œufs dans un blender. Ajouter 1 yaourt de brebis (125 g), 80 g de tomme (brebis ou chèvre) en morceaux, 50 g d'huile d'olive, 75 g de graines de tournesol ou de courge, 2 poignées de feuilles d'épinards frais (nettoyées et séchées) et 1 pincée de sel. Mixer. Verser dans un saladier et incorporer 140 g de farine semi-complète de blé, épeautre ou blé khorasan, 3 c. à c. de poudre à lever, 1 pointe de couteau de cumin en poudre et 1 c. à c. de graines de cumin. Mélanger et verser dans un moule à cake huilé. Parsemer de 30 g de noisettes ou de graines de courge. Enfourner

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