Docteur GOOD

Par ici les bonnes soupes!

D’accord, le potage avec des petits fils de poireaux et des fractions de carottes mal moulinés, cela n’a jamais fait vibrer personne (ça en a même traumatisé certains !). Aujourd’hui, les soupes qui ont la cote et qui s’arrachent dans les bars à soupes ou les épiceries fines ont des recettes élaborées mêlant légumes, épices, aromates et petites touches insolites comme des légumes oubliés, des céréales anciennes ou divers condiments. Fini donc la soupe à la grimace ! Avec ces ingrédients, elle se transforme en un véritable moment gourmand… Et tant mieux pour la ligne, puisqu’une soupe, c’est avant tout de l’eau et des légumes ! Savourée en début de repas, elle permet aussi de commencer à assouvir sa faim, ce qui laisse moins de place aux excès par la suite. Évidemment, on ne parle pas des soupes liées à la crème fraîche, au beurre, ou qui débordent de croûtons, de lardons et/ou de fromage râpé. La formule idéale pour une soupe minceur et pleine forme,

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