Cantines scolaires : les couteaux sont de sortie

quelques jours du débat parlementaire sur le projet de loi Climat et résilience, les députés anti et pro-veggie aiguisent leurs couteaux. En cause, l’article 59 du texte, qui propose l’expérimentation dans les cantines scolaires d’une assiette végétarienne quotidienne, alternative au menu classique. De quoi mettre davantage d’huile sur le feu ; la loi Egalim de 2018 prône déjà le choix d’une offre hebdomadaire à base de légumes ou de céréales. Même si les collectivités doivent se porter « volontaires » pour un test