VAISSELLE SOURIANTE
décomplexée et gorgée de soleil, dont les goûts métissés ont révolutionné la façon de manger et de cuisiner des Britanniques. Depuis ses restaurants londoniens et ses nombreux livres de cuisine au répertoire paru en 2012, les tours de main de Yotam Ottolenghi se répandent dans le monde. Sa cuisine fusion aux racines israéliennes convie les saveurs de l’Italie, des Balkans, de la Grèce ou des pays arabes en un tourbillon d’épices colorées et de parfums exotiques. Aubergines brûlées au tahini et graines de grenade ou sauce yaourt et curry, salade de lentilles aux patates douces et à la feta, œufs braisés aux poireaux et za’atar, tête de céleri-rave rôtie au four, burrata crémeuse accompagnée de pêches marinées au miel, huile d’olive à la lavande et graines de coriandre… Tout un univers aux tonalités vives et franches, celles de légumes à peine cuits, d’aromates et de graines, retranscrit en formes et en couleurs dans une toute nouvelle collection d’art de la table. Une envie de la maison Serax, éditeur belge dont les créations, façonnées par des artisans de talent en collaboration avec de grands designers, font le bonheur de nombreux chefs cuisinier. Une aventure artistique que Yotam a souhaité partager avec Ivo Bisignano: « » Autour de Feast, le geste impulsif d’un coup de pinceau en forme de « O », langage graphique comme un écho à la première lettre du nom du maestro, doublé d’esquisses abstraites de légumes sur des pièces aux palettes pimentées. Un ensemble bigarré d’assiettes, bols, couverts, verres, dont les combinaisons libres et fantaisistes font de chaque jour et de chaque repas des festins de fête à vivre et partager. Une collection en résonance avec la vision généreuse et gaie de la cuisine métissée de Yotam Ottolenghi.
