Dr Good C'est bon

6 aliments phares DE LA CUISSON AU FOUR

1 LE POULET RÔTI

On le frotte avec de l’huile d’olive, du thym, du romarin et de l’ail haché, on y glisse des gousses d’ail et des quartiers d’oignon et l’on cuit 1 h à 1 h 30 à 210 °C (th. 7). Surtout, on laisse reposer 15 min four éteint avant de couper et de servir!

2 LES FRITES DE LÉGUMES

Coupez des carottes, panais ou courgettes en bâtonnets, assaisonnez-les d’huile d’olive, d’herbes et d’ail, puis passez-les 30 min à 190 °C (th. 6-7). La clef pour des frites de légumes réussies: les étaler sur une seule couche sur la lèchefrite et remuer une à deux fois en cours de cuisson.

3 LE RÔTI DE BOEUF

Maniez 30 g de beurre en pommade avec du thym et de l’ail haché. Réservez la moitié et massez le rôti (1 kg) avec l’autre. Enfournez dans le four préchauffé à 210 °C/240 °C

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