Dr Good C'est bon

La FRAISE, LE FRUIT MINCEUR ET ANTI-ÂGE

ragaria, du latin , parfum: le nom botanique du fraisier parle à lui tout seul. Dès le Néolithique, la Fragaria vesca, ou fraise des bois, pousse à l’état sauvage dans de nombreuses régions du monde. Pendant longtemps, l’homme se contenta de cueillir ce cadeau de la nature. Ce n’est que vers le XIVe siècle qu’il commença à la cultiver, essentiellement à des fins médicinales. Au XVIe siècle, Jacques Cartier introduit en Europe les premiers fraisiers américains, dont le gros calibre des fruits fit alors rougir la petite fraise des bois. Il faudra attendre encore deux siècles pour que naisse l’ancêtre de la fraise telle qu’on la connaît aujourd’hui. Et ce, grâce à un capitaine breton au nom prédestiné: Amédée François… Fréziers! En 1714, le militaire féru de botanique rapporte d’une mission au Chili des plants de la variété Fragaria chiloensis, donnant une fraise , écrit-il. Mais les rares plants ayant survécu au voyage ne donnent rien. On découvrira par la suite qu’il avait choisi les plants aux plus gros

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