La Revue du Vin de France

L’aubergine Elle aime le bandol… et même le saké !

« La trame de bouche bien gérée de ce bandol 2016 donne le relief nécessaire pour trancher avec le gras de l’aubergine cuite lentement »
Par Olivier Poussier Meilleur sommelier du monde 2000

Cultivée depuis longtemps au Proche Orient et en Asie, l’aubergine est arrivée en Europe au Moyen Âge. Il en existe de

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