LE DIAGNOSTIC Une véritable enquête policière !
Décrypter les indices
n cheesecake qui passe mal, un plat de pâtes qui ballonne, et vous voici tenté d’incriminer le lait ou le gluten… Attention aux erreurs de diagnostic, prévient le Dr William Berrebi : Procéder par élimination est le plus sûr, mais surtout le plus sage pour ne pas passer à côté d’une pathologie plus grave. Il peut être utile de rechercher des antigènes spécifiques à la maladie cœliaque ou de faire doser la calprotectine fécale (par analyse
