La Réserve Paris
LA CLASSE D’UN ÉTOILÉ
Jérôme Banctel, le chef doublement étoilé du Gabriel, a un parcours brillant : il a officié aux côtés de Christian Constant, a été chef exécutif du Senderens au côté d’Alain Senderens. On lui décerne tout de suite une palme d’excellence pour ses formules astucieuses de menu, complétées par des offres à la carte. Le Menu de Saison propose trois plats classiques au prix imbattable de 39 €. Le Menu Expérience comporte cinq plats, la botte secrète : il s’agit d’un menu surprise réalisé en fonction des arrivées du jour (69
