Dr Good C'est bon

L’alimentation intuitive: ON FAIT LA PAIX AVEC SON ASSIETTE?

L’alimentation “intuitive”? Ce sont deux diététiciennes américaines, Evelyn Tribole et Elyse Resch, qui ont défini ses grands principes en 1995, et qui l’ont fait connaître dans un livre désormais best-seller, Intuitive Eating. Celles-ci sont parties du constat que les régimes hypocaloriques classiques faisaient certes perdre du poids, mais que leurs patients revenaient les voir 3 ou 4 ans plus tard, en ayant repris leurs kilos et parfois plus qu’avant! Elles ont également observé qu’il y avait de plus en plus de régimes, de recommandations de santé, mais que, pour autant, le taux d’obésité ne cessait d’augmenter. “Elles se sont dit que quelque chose n’allait pas et qu’il fallait trouver une solution alternative, une façon de restaurer l’harmonie entre le corps, l’esprit et l’assiette”, indique Alicia Sicardi.

L’Organisation mondiale de la santé définit la santé comme Or, comme le souligne la spécialiste, Bref, l’alimentation

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