ELLE à Table

ÇA RÉSEAUTE PAS MAL !

Jugaad, l’audacieux bistrot indien

Dans un décor contemporain, le chef indien Manoj Sharma revisite avec succès sa cuisine natale, en proposant des spécialités traditionnelles sublimées par des produits locaux et

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qui mitonne une réjouissante cuisine néobourgeoise pour la brasserie Le Tout-Paris. Générosité et précision des cuissons sont les maîtres mots de ce cuisinier qui avoue volontiers « marcher à la confiance », avec ses équipes, bien sûr, mais aussi ave