Noix et noisettes
La noix est produite en grande quantité en France. Elle est aussi de très bonne qualité. Elle a été reconnue dès 1938 (une des premières) par une appellation d’origine contrôlée (AOC) « noix de Grenoble », remplacée en 1996, par une appellation d’origine protégée (AOP). La « noix du Périgord » a également reçu une AOP. Mais, étrangement, la France ne possède pas d’AOP pour la noisette, contrairement à l’Italie et à l’Espagne. Néanmoins, sa culture est de plus en plus importante en Aquitaine et dans le Lot-et-Garonne.
Noix et noisettes permettent de lutter contre le mauvais cholestérol et, en agissant comme coupe-faim, préviennent l’obésité. Sachez que, sous leur coque, se cache un trésor: des vitamines, des minéraux et des nutriments exceptionnels. La noix apporte les précieux oméga 3. Une consommation journalière de 20 g de noix et de 30 g de noisettes est recommandée.
Conservez-les toute l’année, à l’abri de la chaleur et de la lumière, pour garder toutes leurs saveurs pendant plusieurs mois et permettre le développement en bouche de
