COMMENT DÉJOUER LES PIÈGES DU MARKETING ALIMENTAIRE
Ils ne le disent pas tout à fait comme ça, mais les gourous du marketing utilisent, pour louer les bénéfices santé de leurs produits, des « formules magiques » qui fleurissent sur les emballages… autant d’allégations qui ne sont pas toujours vraies ou légales. Selon une enquêtemais les industriels prennent visiblement des libertés. note Pierre-Étienne Bouillot, enseignant-chercheur. De son côté, l’association de consommateurs CLCV invite à se méfier notamment des jus de fruits, eaux aromatisées et thés glacés. Elle en a analysé 158 début 2021. Résultat : alors que Pas vraiment une surprise pour Pierre Chandon, professeur de marketing :
