Château Simone 1990 Le mythe à triple clefs n°21

Au cœur de la micro-appellation Palette initiée par la famille Rougier, château Simone, qui fut un vignoble romain, puis monastique, est un mythe à triple clefs. La première est son terroir singulier, une enclave froide en pays chaud. Sur les 23 hectares que compte le domaine, 8 sont installées dans un amphithéâtre adossé au massif du Montaiguet qui regarde le nord/nord-ouest. Les sols y sont argilo-calcaires, avec de gros cailloux