Le Chasseur Français

Un jour, une bécasse

nuit s’achève, le jour va bientôt se lever, dévoilant les reliefs de la prairie dans laquelle je viens de passer plusieurs heures. Je la connais bien, cette prairie. Je l’ai découverte il y a quelques années et j’y reviens chaque hiver. La première fois que je m’y suis posée, je l’ai explorée de fond en comble, déterminée à repérer les meilleures zones à vers de terre. J’en ai trouvé une excellente dans la partie la plus haute, pas loin d’une

You’re reading a preview, subscribe to read more.

More from Le Chasseur Français

Le Chasseur Français1 min read
Crème De Potimarron Aux Coquilles Saint-jacques
Préparation : 10 min. Cuisson : 25 min. Difficulté : * Pour 4 personnes • 30 cl de bouillon de volaille • 500 g de chair de potimarron • 12 noix de saint-jacques • 2 fines tranches de poitrine fumée• 1 c. à s. de persil ciselé • 2 c. à s. d’huile
Le Chasseur Français1 min read
Mousse Orange Kaki
Préparation : 15 min. Repos : 2 h. Cuisson : 10 min. Difficulté : * Pour 4 personnes • 3 œufs • 20 g de fécule de maïs • 130 g de sucre • 2 feuilles de gélatine • 3 oranges non traitées • 2 kakis de Provence bien blets • 5 cl d’eau 1. Lavez les o
Le Chasseur Français1 min read
Fonds D’artichauts Au Foie Gras
Préparation : 25 min. Cuisson : 10 min. Repos : 2 h. Difficulté : * Pour 4 personnes • 8 artichauts Camus • 1 citron • 500 g de foie gras mi-cuit • Gros sel • Fleur de sel 1. Lavez les artichauts. Arrachez les queues pour entraîner les fibres ave

Related Books & Audiobooks