Le Chasseur Français

Miel: une année catastrophique

“Lan passé, j’ai recueilli près de 15 tonnes de miel», précise Renald Poulain, apiculteur professionnel installé depuis le printemps dans un bâtiment flambant neuf à Juvigny-Val-d’Andaine (61), Happy Culture Normand. Et de reconnaître: «Je fais de l’apiculture depuis une dizaine d’années, et 2020 a été une saison exceptionnelle. Malheureusement, ces résultats ne se sont pas renouvelés cette année. Avec le gel printanier et les conditions météorologiques, le froid estival et la pluie ont été fatals pour la récolte, qui n’excède pas 3 tonnes alors que j’ai besoin de

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Ris De Veau Aux Morilles
Préparation : 1 h 30. Repos : 5 + 1 h. Cuisson : 40 min. Difficulté : ** Pour 6 personnes • 2 ris de veau • 80 g de morilles sèches • 2 c. à s. d’armagnac • 1 verre de vin blanc sec • 2 c. à s. de farine • 20 cl de crème fraîche épaisse • 1 cube
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Bourguignon De Joue De Bœuf
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