Spiritueux, direction ? Le bio

déclare consommer du vin bio, mais qu’en est-il des spiritueux ? Il n’est pas si facile de trouver whisky, vodka, rhum ou gin avec une étiquette qui arbore le logo européen vert. Et les mauvaises langues diront que la distillation d’un jus fermenté de canne, de raisin ou de céréale, élimine les résidus de pesticides et qu’il n’est donc pas nécessaire de rechercher des spiritueux bio. Les grandes distilleries se gardent d’ailleurs bien d’avancer sur ce terrain mouvant. Surtout qu’il existe quelques subtilités : selon la loi européenne, le produit fini doit être composé à 95 % de matière bio pour bénéficier de la feuille stylisée avec des étoiles. Mais les ingrédients