More from Cuisine et Vins de France

Cuisine et Vins de France3 min read
Bien Accompagner… Un Filet De Loup, Sauce Crème Au Caviar
Créé par Émile Prunier, producteur de caviar dès 1921 en Aquitaine, le restaurant iconique s’est offert un lifting qui réveille sa splendeur. Dans un cadre Art déco qui a vu se succéder tant d’illustres personnalités, écrivains, aristocrates… j’ai in
Cuisine et Vins de France4 min read
Le Mimosa, Du Soleil Dans Les Papilles
Région réputée pour son climat doux, la Provence attend avec impatience sa généreuse floraison. De janvier à début mars, les grappes serties de pompons jaunes égaient les hivers de la Riviera. D’une beauté éphémère, la fleur de mimosa se compose de b
Cuisine et Vins de France1 min read
Et+ Encore
Lorsque vous utilisez le mode de cuisson à la vapeur, pensez à parfumer l’eau de cuisson avec du gingembre, des écorces de citron, de la citronnelle pour des saveurs asiatiques. Du poivre, des clous de girofle, de l’ail, des oignons et du thym pour s

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