Apparue dans les années 1980, la permaculture est avant tout un mode d’organisation conçu, àl’époque, comme une réponse à la dégradation de l’environnement (pollution, déforestation, urbanisation) mais aussi des conditions de vie des humains : elle s’applique ainsi à tous les domaines (logement, travail, transport, culture…).
En matière de jardinage, elle est trop souvent réduite àun ensemble de techniques : buttes de culture, paillis, plantes associées. Pour beaucoup, un jardin en permacultureestunjoyeuxfouillis conservé à demi sauvage par un jardinier paresseux ! En réalité, il s’agit de créer un jardin sur le modèle d’un milieu naturel,
