Des épices au jardin C’est possible !
ur la table, quel est le compagnon immuable du sel ? Le poivre, bien sûr ! C’est l’épice la plus utilisée depuis la nuit des temps. Il s’invite dans quasi toutes les recettes, desserts compris. Si son origine est indienne, le poivrier s’est répandu en Asie du Sud-Est, au Brésil et à Madagascar. Mais se cantonner au seul mot « poivre » serait passer à côté d’un riche univers. Les vrais poivres, ceux du genre Piper, offrent, suivant leur origine et leur maturité, un éventail de
