C’EST DANS L’ACTU Pourquoi tant de contaminations alimentaires ?

ne affaire semble en chasser une autre. Entre début avril et début juin 2022, 118 infections humaines aux salmonelles liées à l’ingestion de produits Kinder, dont 22 ayant nécessité une hospitalisation, ont été recensées en France. Elles ont entraîné le retrait des grandes surfaces de 3 000 tonnes de chocolat. Peu avant, en mars, la marque Buitoni a rappelé l’ensemble de ses pizzas Fraîch’Up à la suite d’intoxications liées à la bactérie Escherichia coli ayant provoqué chez 56 de celles et ceux qui les ont mangées un syndrome hémolytique et urémique (SHU) et causé explique le Pr François-Xavier Weill, médecin et biologiste, qui précise