France Dimanche

Jeûne intermittent, bon ou mauvais ?

Il n’existe aujourd’hui aucun consensus scientifique sur les vertus thérapeutiques du jeûne, et il y a trop peu d’études sur le sujet pour arriver à des conclusions définitives. On sait toutefois que la plupart des personnes qui entreprennent cette expérience sont des femmes (71 %), âgées en moyenne de 45 à 60 ans. Pour elles, le jeûne vise avant tout à « désintoxiquer » et à « revitaliser » l’organisme, loin devant une recherche de perte de poids… Ce qui est une bonne nouvelle car, selon Julie Chenu, notre spécialiste de l’alimentation – qui expérimente elle-même le jeûne intermittent depuis trois ans –, on ne maigrit pas forcément avec cette pratique. Voici ses explications.

France Dimanche : Qu’est-ce que le jeûne intermittent ?

C’est une façon différente de s’alimenter. Ainsi, il existe des jeûnes partiels,

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