Top Santé Hors-Série

LA NOIX DE CAJOU Bonne à croquer

Originaire du Brésil, ce fruit à coque est issu de l’anacardier, un arbre de 6 à 12 mètres de hauteur. Ce dernier produit des fruits de couleur rouge orangé, dotés d’une sorte de gros « haricot ». C’est dans cette coque dure que se niche la noix de cajou.

SES ATOUTS

Énergétique, cette noix affiche plus de 600 kcal pour 100 g et une teneur en matières grasses qui frôle les 50 %. Pas, souligne Marina Ganivet, conseillère en naturopathie. , précise l’experte. La bonne dose :

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