l faut de l'eau pour faire du vin et l'adage ne s'applique pas uniquement au vignoble. Les besoins hydriques post-vendange peuvent aussi peser lourd dans l'addition finale. Les activités vinicoles consomment enmoyenne, d'après les données de l'Institut français de la vigne et du vin et les chambres d'Agriculture du Languedoc et de Bourgogne, deux litres d'eau par litre de
