ropriétaire du Clos du Caillou à Courthézon, la famille Vacheron est partie dans», confient Marilou et Axel Vacheron, petitsenfants de Jean-Louis et Marie-Claire Vacheron, de Sancerre. Le frère et la soeur, qui ne manquent pas de talent, vendangent bien mûres leurs syrahs qu'ils vinifient partiellement en grappes entières tout en les cofermentant avec les grenaches. À l'arrivée, leur cuvée Le Mazet, avec son parfum de violette, est une pure merveille.