ELLE à Table

JURA EN PLEIN CŒUR

«Arbois, capitale des vins du Jura », peut-on lire un peu partout en se promenant dans les rues animées de la ville. Point de ralliement des vignerons des environs, qu’ils soient, comme Pierre Overnoy, Jacques Tissot ou Philippe Bornard, des quasi-légendes ou qu’ils appartiennent à la jeune génération de Morgane Turlier ou Émilie Girard, cette bourgade au charme suranné dégage une énergie folle. Chaque mardi soir, une faune éclectique venue des villages aux alentours se donne rendez-vous au Bistrot des Claquets, cœur battant de la ville, pour récupérer les produits frais issus de l’Amap du coin. Mais aussi pour partager un verre, occasion parmi tant d’autres de déboucher une quille de poulsard, trousseau ou savagnin, les cépages mythiques du vignoble jurassien qui lui valent un franc succès depuis quelques années. Un défi que les vignerons peinent parfois à relever, au vu des conditions climatiques aléatoires de la région et de la demande grandissante. Comme la moutarde à Dijon, les vins du Jura revêtent des allures de denrées rares et précieuses qu’il fait bon déguster sur place avec un morceau de comté, de saucisse fumée ou un plat de volaille de Bresse aux morilles. Facile d’accès, la région regorge de chambres d’hôtes et d’hôtels de charme à des prix plus qu’abordables. Cap sur l’un des endroits les plus cool de Franche-Comté…

NOS BONNES ADRESSES

À ARBOIS

CHOCOLATERIE-CONFISERIE HIRSINGER (2)

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Notre Carnet D'adresses
Quoi de neuf ?, p. 8 Carrière Frères, carrierefreres.comChampagne Devaux, boutique.champagne-devaux.frHübsch, hubsch-interior.com Maison ELLE, 14, rue Brey, Paris-17e. maisonelle.frQ de Bouteilles, qdebouteilles.frSøstrene Grene, sostrenegrene.comSer