Préparation : 30 min. Cuisson : 30 + 10 + 20 min. Difficulté : **
Pour 6 personnes
• 6 bouchées en pâte feuilletée pur beurre • Pour le bouillon • 500
Bouchées à la reine aux champignons de Paris
Ris De Veau Aux Morilles
Préparation : 1 h 30. Repos : 5 + 1 h. Cuisson : 40 min. Difficulté : ** Pour 6 personnes • 2 ris de veau • 80 g de morilles sèches • 2 c. à s. d’armagnac • 1 verre de vin blanc sec • 2 c. à s. de farine • 20 cl de crème fraîche épaisse • 1 cube
