SVHS : Avons-nous encore le choix de ne rien changer à notre agriculture ?
Serge Zaka : Il y a deux scénarios possibles. Soit nous ne changeons rien, et les pénuries ou rationnements seront fréquents, soit nous adaptons notre agriculture pour la rendre plus résiliente et plus adaptée aux climats futurs. Je ne veux pas être trop alarmiste : nous ne sommes pas à l’aube de la fin du monde, et l’agriculture française n’est pas vouée à disparaître ! D’ailleurs, certains pays ont déjà notre climat de 2050, et survivent. Mais il faudra s’attendre à des rationnements en cas de mauvaises récoltes, et donc savoir s’adapter.
SVHS : Quelles menaces planent sur l’agriculture française ?
Il y en a plusieurs. Tout d’abord, le risque de gel tardif, alors que des bourgeons sont déjà présents, qui cause de plus en plus de dégâts. En 2022, on
