Everand Logo

Welcome to Everand!

  • Discover millions of ebooks, audiobooks, and so much more with a free trial

    Only $11.99/month after trial. Cancel anytime.

    101 Recettes simples, rapides et délicieuses d'Italie [Cuisine italienne: Secrets de chefs pour des recettes simples et gourmandes]
    101 Recettes simples, rapides et délicieuses d'Italie [Cuisine italienne: Secrets de chefs pour des recettes simples et gourmandes]
    101 Recettes simples, rapides et délicieuses d'Italie [Cuisine italienne: Secrets de chefs pour des recettes simples et gourmandes]
    Ebook218 pages1 hour

    101 Recettes simples, rapides et délicieuses d'Italie [Cuisine italienne: Secrets de chefs pour des recettes simples et gourmandes]

    By Christine Jeannin

    5/5

    ()

    Read preview

    About this ebook

    Chaque repas devrait être un voyage. Dans "101 recettes simples, rapides et délicieuses d'Italie" vous trouverez une sélection de savoureuses recettes que Christine Jeannin a su piquer à des "mammas" réputées du coin, mais aussi à certains chefs de restaurants.

    Obtenir ces recettes 100% italiennes n'a pas toujours été sans mal, mais ça valait vraiment la peine et pour celles et ceux qui mesurent leurs calories, les informations nutritionnelles ont été calculées pour chaque recette.

    L'italie est un magnifique pays au charme surprenant, et qui se reflète dans la cuisine italienne avec des saveurs qui sentent le soleil toute l'année. Les Italiens ont l'art de manier le goût et la simplicité.

    Diners romantiques: Aimeriez-vous fabriquer et préparer facilement vos propres pâtes fraîches au basilic, avec une sauce parfumée de votre choix, toute aussi facile à préparer ? Séduction garantie avec la touche italienne !

    Diners en famille: Régalez votre famille avec une vraie Pizza italienne maison, ou un superbe Risotto. Simple et délicieux !

    Diners entre amis: Epatez-les avec de vraies Bruschettas italiennes variées pour l'apéritif, préparez de délicieuses escalopes de poulet Rollatini au goût étonnant en peu de temps, sans oublier un Tiramisu dont vos invités se souviendront longtemps !

    LanguageFrançais
    Publisherlpa publishing
    Release dateJan 31, 2013
    ISBN9781301184521
    101 Recettes simples, rapides et délicieuses d'Italie [Cuisine italienne: Secrets de chefs pour des recettes simples et gourmandes]
    Author

    Christine Jeannin

    Christine Jeannin est passionnée de cuisine depuis son plus jeune âge, et vendait beaucoup de plats cuisinés pour son voisinage. Ce qu'elle adore par-dessus-tout, c'est découvrir de nouvelles recettes et les partager. Elle accompagne souvent son mari lors de ses déplacements dans des pays étrangers, ce qui lui permet d'enrichir sa culture culinaire, en permettant ensuite à tous de préparer facilement des plats typiques de ces pays. Ses deux premiers livres de recettes : - "101 Recettes simples, rapides et délicieuses d'Italie" - "101 Recettes simples, rapides et délicieuses d'Inde" ... Regroupent une sélection des meilleures recettes recueillies puis soigneusement testées. Christine dit: "Chaque repas devrait être un voyage. J'ai des blocs notes entiers remplis de recettes qui me viennent de partout, qu'est-ce que j'aimerais pouvoir les faire connaître à un maximum de gens qui aiment aussi cuisiner exotique sans se compliquer la vie !"

    Related to 101 Recettes simples, rapides et délicieuses d'Italie [Cuisine italienne

    Related ebooks

    Regional & Ethnic Food For You

    View More
    View More

    Related podcast episodes

    Related articles

    • Article

      La Cuisine Des Îles SUZY PALATIN

      Mar 1, 2023

      La Cuisine Des Îles SUZY PALATIN
      7 min read

    • Article

      Jean-Paul Dubois

      Sep 26, 2019

      LE LIVRE. « Nous entrons dans un âge sombre », répète aujourd’hui Jean-Paul Dubois, qui sait pourtant mieux que personne porter un regard amusé et distancié sur ses contemporains et le monde qui l’entoure. Il faut dire que ce gaucher contrarié, bourr

      13 min read

    • Article

      La Food Qui Fait Du Bien

      Jun 3, 2021

      La Food Qui Fait Du Bien
      7 min read

    • Article

      Ménopause, Le Cap En Douceur

      Nov 4, 2020

      Ménopause, Le Cap En Douceur
      7 min read

    • Article

      Tartes à Tout

      Oct 5, 2021

      Tartes à Tout
      3 min read

    • Article

      Chefs En Coulisses

      Jul 1, 2020

      POUR 4 PERS. • 4 œufs • 4 artichauts • 1 carotte • 2 oignons ciselés • 2 échalotes ciselées • 3 citrons • 1 branche de thym • 100 g de quinoa • 1/2 baguette de pain rassis • 4 amandes• 2 branches de verveine fraîche ou 3 sachets de tisane de vervein

      9 min read

    • Article

      La Volaille Fait Son Show

      Dec 13, 2022

      La Volaille Fait Son Show
      12 min read

    • Article

      Une Semaine En Cuisine

      Sep 2, 2020

      Une Semaine En Cuisine
      7 min read

    • Article

      Dites Cheese À L’hiver !

      Dec 13, 2023

      Dites Cheese À L’hiver !
      16 min read

    • Article

      LE MARCHÉ De Saison

      Nov 3, 2022

      LE MARCHÉ De Saison
      9 min read

    • Article

      Un Été En PROVENCE

      Jun 29, 2022

      Un Été En PROVENCE
      9 min read

    • Article

      DES RECETTES Plein Soleil

      Jul 30, 2020

      DES RECETTES Plein Soleil
      6 min read

    • Article

      Agapes princières avec PHILIP CHRONOPOULOS au PALAIS ROYAL RESTAURANT

      Aug 27, 2021

      À l’occasion de sa ré-ouverture, Palais-Royal Le Restaurant, bouscule les standards de la Table étoilée et sort de sa zone de confort pour la décomplexer, la rendre plus joyeuse et plus parisienne. La sensibilité écoresponsable du Chef se traduit par

      8 min read

    • Article

      Une Semaine En Cuisine

      Jul 1, 2020

      Une Semaine En Cuisine
      7 min read

    • Article

      GRAND BLUFF Et Petit Budget

      Sep 2, 2020

      GRAND BLUFF Et Petit Budget
      7 min read

    • Article

      Une Semaine En Cuisine

      May 4, 2022

      Une Semaine En Cuisine
      7 min read

    • Article

      En Cuisine Avec Whoogy’s

      Nov 2, 2023

      « Je ne suis pas chef. » Whoogy’s (de son vrai prénom Hugo) l’assume complètement: il est cuisinier amateur et créateur de contenus food. Pourtant, chaque semaine, il régale ses centaines de milliers de followers avec des recettes gourmandes et convi

      4 min read

    • Article

      Les Sauces, Atouts De Goût

      May 3, 2023

      Les Sauces, Atouts De Goût
      5 min read

    • Article

      Destination Sicile

      May 3, 2021

      Destination Sicile
      7 min read

    • Article

      PROUST À La Table De

      Mar 2, 2022

      PROUST À La Table De
      5 min read

    • Article

      On Fait Chauffer La Plancha

      Jul 29, 2022

      On Fait Chauffer La Plancha
      2 min read

    • Article

      LE MARCHÉ De Saison

      Mar 2, 2022

      LE MARCHÉ De Saison
      7 min read

    Related categories

    Reviews for 101 Recettes simples, rapides et délicieuses d'Italie [Cuisine italienne

    5/5

    2 ratings0 reviews

    What did you think?

    Tap to rate

    Review must be at least 10 words

      Book preview

      101 Recettes simples, rapides et délicieuses d'Italie [Cuisine italienne - Christine Jeannin

      LES ENTREES

      Salade aux couleurs italiennes

      (2 pers. - 15 min)

      Une recette simple et amusante.

      Préparation : 15 min

      INGREDIENTS

      1 grosse tomate cœur de bœuf coupée en 6 tranches

      1 avocat épluché coupé en 6 tranches

      150 g de mozzarella fraîche coupée en tranches

      De l’huile d’olive vierge

      Vinaigre balsamique

      Sel et poivre

      INDICATIONS

      Posez les tomates en tranches sur un plat. Recouvrez avec les tranches d’avocat puis finissez avec les tranches de mozzarella. Parsemez d’huile d’olive puis de vinaigre balsamique et enfin assaisonnez avec le poivre et le sel.

      INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

      Calories par portion : 391 | Lipides : 34.6 g | Cholestérol : 22 mg

      Salade bocconcini

      (4 pers. - 15 min)

      Salade de petites billes de mozzarella di bufala, spécialité du centre et du sud de l’Italie.

      Préparation : 15 min

      INGREDIENTS

      450 g de bocconcini (petites billes de mozzarella di bufala)

      8 tomates cerises coupées en deux

      75 g de poivron vert émincé

      60 g de céleri émincé

      30 g d’endives émincées

      10 g de roquette

      20 ml de jus de citron

      45 ml d’huile d’olive extra vierge

      Poivre et sel

      5 g de basilic frais coupé

      INDICATIONS

      Dans un grand saladier, mélangez la mozzarella, les tomates cerise, le poivron, le céleri, les endives et la roquette.

      Mélangez le jus de citron et l’huile d’olive, versez sur la salade et assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien recouverts de vinaigrette. Parsemez de basilic et servez immédiatement.

      INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

      Calories par portion : 449 | Lipides : 35.7 g | Cholestérol : 90 mg

      Salade d’artichauts

      (6 pers. - 10 min)

      Une salade à déguster tout au long de l‘année, il suffit de prendre les légumes de saison.

      Préparation : 10 min

      INGREDIENTS

      20 ml de vinaigrette à l’italienne (*)

      250 ml de crème allégée

      230 g de laitue romaine émincée

      150 g de poivrons rouges vidés émincés

      90 g de brocoli émincé

      100 g de champignons frais émincés

      ½ oignon coupé en cubes

      1 petite boîte de cœurs d’artichauts égouttés puis émincés

      INDICATIONS

      Dans un bol mélangez la crème et la vinaigrette à l’italienne.

      Dans un saladier mélangez la laitue, le poivron rouge, le brocoli, les champignons, l’oignon et les cœurs d’artichauts. Recouvrez avec le mélange de crème et de vinaigrette puis laissez au réfrigérateur quelques minutes avant de servir.

      INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

      Calories par portion : 123 | Lipides : 5.1 g | Cholestérol : 16 mg

      * La vinaigrette italienne est un mélange d'huile d'olive, vinaigre balsamique, poivre et sel.

      Salade italienne d’aubergines

      (8 pers. - 2 h)

      Une délicieuse salade à déguster en entrée ou à l’apéritif.

      Préparation : 30 min

      Cuisson : 1 h 30

      INGREDIENTS

      Environ 3 kg de belles aubergines

      2 gousses d’ail émincées

      45 ml d’huile d’olive

      60 ml de vinaigre balsamique

      25 g de sucre

      De l’origan sec

      Du basilic

      Sel et poivre

      INDICATIONS

      Préchauffez votre four à 175°. Piquez les aubergines à plusieurs endroits avec une fourchette puis placez-les sur une feuille de cuisson. Faites-les cuire au four pendant 1 heure et demie. Puis laissez refroidir, enlevez la peau et émincez très finement. Placez-les ensuite dans un grand saladier et réservez.

      Dans une casserole, faites cuire l’ail dans une cuillère d’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré. Puis mettez l’ail dans un petit bol. Puis incorporez dans le bol l’huile restante, le vinaigre, le sucre, l’origan et le basilic jusqu’à ce que ce soit bien mélangé et que le sucre soit dissous. Versez sur les aubergines et recouvrez bien. Assaisonnez avec le poivre et le sel, mélangez à nouveau, couvrez et mettez au réfrigérateur au minimum une heure avant de servir.

      INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

      Calories par portion : 165 | Lipides : 5.8 g | Cholestérol : 0 mg

      Salade Caprese

      (4 pers. - 1 h 15)

      Salade fraîche et délicieuse si vous savez trouver la bonne mozzarella.

      Préparation : 15 min

      INGREDIENTS

      4 tomates pelées coupées grossièrement

      400 g de mozzarella coupée en cubes

      1 oignon rouge émincé

      80 ml d’huile d’olive vierge

      80 ml de vinaigre balsamique

      10 g de basilic frais haché

      Poivre et sel

      INDICATIONS

      Dans un grand saladier mélangez les tomates, le fromage, l’oignon, l’huile, le vinaigre, le basilic, salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien et mettez au réfrigérateur pendant 1 h. Puis servez

      INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

      Calories par portion : 498 | Lipides : 40.3 g | Cholestérol : 78 mg

      Salade de pasta

      (6 pers. - 14 h)

      Idéale pour une entrée colorée ou vos barbecues.

      Préparation : 20 min

      Cuisson : 15 min

      INGREDIENTS

      450 g de pâtes tricolores

      4 g d’assaisonnement pour salade

      45 ml de vinaigrette à l’italienne

      300 g de tomates cerise coupées en petits cubes

      1 poivron vert vidé émincé

      1 poivron rouge coupé en cubes

      ½ poivron jaune émincé

      70 g d’olives noires émincées

      INDICATIONS

      Dans une grande casserole faites bouillir de l’eau et faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Rincez à l’eau froide puis égouttez.

      Mélangez les épices à salade et la vinaigrette à l’italienne.

      Dans un grand saladier mélangez les pâtes, les tomates cerise, les poivrons et les olives. Versez la vinaigrette, mélangez bien et laissez au réfrigérateur pendant la nuit. A servir le lendemain.

      INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

      Calories par portion : 400 | Lipides : 24.8 g | Cholestérol : 3 mg

      Salade de pasta italienne

      (12 pers. - 30 min)

      Excellente et rafraîchissante, cette salade a l’avantage de se conserver pendant une semaine au réfrigérateur.

      Préparation : 15 min

      Cuisson : 15 min

      INGREDIENTS

      450 g de pâtes rotini

      25 ml de vinaigrette italienne

      25 ml de vinaigrette Caesar

      80 g de parmesan râpé

      1 poivron rouge vidé, coupé en cubes

      1 poivron vert vidé, coupé en cubes

      1 oignon rouge émincé

      INDICATIONS

      Faites cuire les pâtes dans une grosse casserole d’eau

      Enjoying the preview?
      Page 1 of 1