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51 recettes de randonnée: Faites-vous plaisir en randonnée grâce à des recettes rapides, simples et bio !

51 recettes de randonnée: Faites-vous plaisir en randonnée grâce à des recettes rapides, simples et bio !

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51 recettes de randonnée: Faites-vous plaisir en randonnée grâce à des recettes rapides, simples et bio !

Longueur:
129 pages
59 minutes
Sortie:
9 août 2013
Format:
Livre

Description

Vous avez décidé de partir en randonnée, de découvrir de nouvelles contrées, immergé au milieu de la nature à mille lieux de toute trace de la civilisation. Vous souhaitez vous dépenser, vous évader d'un monde stressant, vous ressourcer au sein de la nature... sans oublier de satisfaire l'appel du ventre !
Car oui, si les randonneurs ont un point en commun, c'est bien d'apprécier un bon repas. Après l'effort, le réconfort. Quoi de mieux qu'un bon repas chaud, varié, élaboré ?

Ainsi, au-delà de la nécessité de se nourrir pendant une randonnée – votre corps ayant besoin de refaire le plein d'énergie pour poursuivre votre marche, le choix de s'adonner à cuisiner en plein air doit également être fait par goût et par plaisir, notamment celui de manger bon et chaud, d'autant plus que les repas sont autant de moments de convivialité entre ceux et celles qui le partagent.
Malheureusement, manger en randonnée est très souvent synonyme du classique jambon-beurre, du sachet de bolognaises lyophilisées ou d'un monotone riz-bouillon.
Même si l'on se trouve loin de chez soi immergé en pleine nature, il est possible d'avoir une alimentation saine et bonne. Avec un simple réchaud, quelques ustensiles et des ingrédients bien sélectionnés, il est parfaitement possible de cuisiner vite et bien, afin que manger en randonnée devienne un vrai plaisir.

===> Des petits-déjeuners : Muffin à l'avoine, aux raisins et abricots ; Pancake au maïs ; Pain perdu à la vanille...
===> Des plats végétariens : Pizza fromage, tomate et oignons ; Chapati ; Couscous marocain aux champignons...
===> Des plats non végétariens : Quiche lorraine ; Pâtes carbonara ; Omelette brésilienne...
===> Des desserts : Crêpes du randonneur au miel ; Gâteau aux raisins et à la cannelle ; Tarte aux pommes façon tatin...

Ce livre ravira toutes les personnes qui, comme moi, souhaitent prendre du plaisir à bien manger en randonnée, sans se casser la tête et en toute simplicité.

L'auteur, Frédéric Clémentz, est passionné d’activités en pleine nature, avec une nette préférence pour la randonnée itinérante, dite trekking, et en toute autonomie.
Au fur et à mesure de ses escapades sauvages, il a eu l’occasion de tester de très nombreuses recettes, de les améliorer, et d’en découvrir des nouvelles au fil des rencontres et des contacts qu’il a noué avec d’autres randonneurs de différents horizons.

Sortie:
9 août 2013
Format:
Livre

À propos de l'auteur


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51 recettes de randonnée - Frédéric Clementz

A propos de l’auteur

Frédéric Clémentz est passionné d’activités en pleine nature, avec une nette préférence pour la randonnée itinérante, dite trekking, et en toute autonomie.

Aussi loin qu’il se souvienne, sa passion pour les activités de plein air a toujours existé, et cela fait des années qu’il pratique la randonnée de façon quasi hebdomadaire.

Le milieu naturel, et sa biodiversité, est son élément, un espace infini dans lequel il s’immerge pour se ressourcer et s’évader, qui le rend vivant et lui apporte tout simplement le plaisir de vivre et d’être en accord avec sa personne et ses principes.

Être en autonomie, camper au milieu de nulle part, évoluer dans des milieux sauvages, respirer un air pur la tête dans les étoiles, avec comme seul indice que je ne suis pas seul, l’écho lointain (ou parfois proche et inquiétant!) de la faune.

Au fur et à mesure de ses escapades sauvages, il a eu l’occasion de tester de très nombreuses recettes, de les améliorer, et d’en découvrir des nouvelles au fil des rencontres et des contacts qu’il a noués avec d’autres randonneurs de différents horizons.

Préface

« Quand est-ce qu’on mange?

– Mais on vient de prendre le petit déjeuner!

– Oui mais j’ai déjà faim… »

Voyageurs nature de tout horizon, nous avons sans doute déjà vécu cette scène! Et surtout ressenti cette faim saine et vivace, naturelle, ce besoin de manger.

Si les excès alimentaires sont trop fréquents dans nos sociétés occidentales, lorsque l’on se déplace à la force de ses muscles des journées durant dans la nature, lorsque l’on est confronté au froid, au vent, aux éléments, alors manger devient une réelle nécessité. Pour autant, le plaisir peut s’associer à la satisfaction de ce besoin primaire. Et c’est même très souhaitable!

Lors d’une itinérance sportive, comme d’ailleurs généralement dans la vie quotidienne, les repas comptent parmi les jalons agréables, et attendus, de la journée. Des occasions de s’autoriser – sans scrupule puisque l’on répond à un besoin vital – à quitter sa tâche courante pour un moment de calme, de jouissance, souvent aussi de partage et de convivialité. Pourquoi la confection et la dégustation de mets appréciables seraient-elles réservées à une vie sédentaire?

Cet ouvrage nous montre qu’avec quelques ustensiles de base et des ingrédients simples et bien choisis, il est rapide, aisé et plaisant de confectionner des plats délicieux qui nourrissent d’énergie vitale le corps et l’esprit!

Johanna Nobili, Magazine Carnets d'Aventures

Introduction

Vous avez décidé de partir en randonnée, de découvrir de nouvelles contrées, immergé au milieu de la nature à mille lieues de toute trace de la civilisation. Vous souhaitez vous dépenser, vous évader d'un monde stressant, vous ressourcer au sein de la nature... sans oublier de satisfaire l'appel du ventre!

Car oui, si les randonneurs ont un point en commun, c'est bien d'apprécier un bon repas. Après l'effort, le réconfort. Quoi de mieux qu'un bon repas chaud, varié, élaboré?

Ainsi, au-delà de la nécessité de se nourrir pendant une randonnée – votre corps ayant besoin de refaire le plein d'énergie pour poursuivre votre marche, le choix de s'adonner à cuisiner en plein air doit également être fait par goût et par plaisir, notamment celui de manger bon et chaud, d'autant plus que les repas sont autant de moments de convivialité entre ceux et celles qui les partagent.

Malheureusement, manger en randonnée est très souvent synonyme du classique jambon-beurre, du sachet de bolognaise lyophilisée ou d'un monotone riz-bouillon.

Or, même si l'on se trouve loin de chez soi immergé en pleine nature, il est possible d'avoir une alimentation saine et bonne. Avec un simple réchaud, quelques ustensiles et des ingrédients bien sélectionnés, il est parfaitement possible de cuisiner vite et bien, afin que manger en randonnée devienne un vrai plaisir.

Enfin, partir en randonnée ne se prépare pas toujours à l'avance – par exemple un ami qui vous appelle soudainement pour vous proposer une sortie le lendemain, chacune des recettes de ce livre a été élaborée pour ne vous demander aucun travail préparatoire spécifique, tel que la déshydratation des aliments.

Ce livre ravira toutes les personnes qui comme moi, souhaitent prendre du plaisir à bien manger en randonnée, sans se casser la tête et en toute simplicité.

Table des matières

A propos de l’auteur

Préface

Introduction

Notions de diététique

-- L'hydratation

-- Les minéraux, les oligo-éléments et les vitamines

-- L'alimentation

-- Les repas de la journée

Le choix des aliments

Le matériel de cuisine

-- Le matériel indispensable

-- Le matériel non indispensable

-- Les contenants alimentaires

-- La gestion des quantités

Pourquoi se nourrir BIO?

Les 7 commandements du randonneur gourmet

Dernières recommandations

Bon appétit…

Les petits-déjeuners

-- Pain perdu à la vanille

-- Chocolat chaud au lait d'amande

-- Muesli aux bananes

-- Chocolat chaud à la cannelle

-- Gâteau de semoule au chocolat

-- Riz aux raisins et à la pomme

-- Muffin aux fruits et à l'avoine

-- Pancake au maïs

-- Tonic petit-déjeuner

-- Pudding à la semoule et pomme

Les recettes végétariennes

--

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