Le Journal du dimanche

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DÉJÀ À LA TÊTE de deux trattorias parisiennes, Daroco (2e et 16e ), Alexandre Giesbert, Julien Ross et Romain Glize viennent de mettre en service Daroco Pastificio, un nom emprunté aux fabriques italiennes de pâtes fraîches. Ils proposent de mettre à

Biba Magazine

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Pas vraiment, si on se donne un cadre… En raison de leur teneur en glucides, les pâtes sont souvent étiquetées comme étant un aliment qui fait grossir, nous explique la diététicienne Pamela Ebner. Or il s’agit d’aliments peu transformés, qui font tou

ELLE France

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Le Basilico Genovese, le Gorgonzola, le Pecorino Romano, la Ricotta Romana… autant de spécialités italiennes qui mettent l’eau à la bouche. On retrouve ces ingrédients, labellisés AOP (Appellation d’Origine Protégée), dans les délicieuses sauces de G

Closer France

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Kim aime mettre ses attributs en valeur… quitte à frôler l’accident vestimentaire ! A voir son regard devant le contenu de son assiette, elle n’en a pas du tout ras la casquette. Manger une platée de pâtes sauce tomate sur un canapé blanc dans une t

Le Chasseur Français

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☛ Un pétrin intégré à la machine à pâtes mélange pendant un quart d’heure de la farine et de l’eau (proportions variant autour de trois quarts pour un quart), puis cette pâte granuleuse est versée dans une autre cuve où elle est de nouveau malaxée, a

Nous Deux Magazine

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À associer ou à utiliser en version monochrome, ces petites coupelles grises et jaunes sont pile dans la tendance de l’année. Coupelle ronde Oslo (Ø 16,5 x h. 6 cm), 2,79 €, Gifi. On laisse en évidence dans la cuisine cette machine à pâtes colorée. E

Ici Paris

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Ici Paris : Vous signez votre quatrième livre de cuisine. C’était important de réaliser une balade gourmande romaine avec votre fils? Luana Belmondo : Rome symbolise la gastronomie italienne et le berceau de mon enfance. J’avais besoin de partager

Top Santé France

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On entaille la base en croix (pour faciliter l’épluchage), puis on la cuit une vingtaine de minutes à l’eau bouillante ou dans une poêle spéciale sur des braises. On la préfère cuite à l’étouffée et stérilisée à sec (sans eau), elle a plus de tenue e

ELLE France

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C’est entre mer et montagne, dans la région amalfitaine, que se niche Gragnano, un petit village appelé « Cité des pâtes ». Garofalo, installé làbas depuis 1789, ne badine pas avec la fabrication de sa pasta. Utilisation de semoule de blé dur de haut

Avantages

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• 4 filets de maquereaux goût fumé• 3 poivrons: vert, rouge et jaune• 1 oignon• 1 citron vert• 1 poignée de jeunes pousses• 200 g de chorizo• 25 cl de purée de tomates• 40 g de parmesan• 30 g de chapelure• 25 g de beurre• 3 cuil. à s. d’huile d’olive

Closer France

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Faites cuire 500 g d’épinards frais 4 min dans un grand volume d’eau bouillante, stoppez la cuisson sous un filet d’eau froide et égouttez bien. Hachez-les finement et mélangez-les à 250 g de ricotta, 100 g d’emmental râpé, 8 feuilles de persil cisel

France Dimanche

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La forte hausse du cours des denrées depuis un an se ressent désormais dans les rayons des supermarchés, ainsi que dans ceux des commerces de proximité. C’est ce que peut vérifier le consommateur qui va faire ses courses. Les prix des pâtes, du riz,

Cosmopolitan France

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La cuisine italienne, tout le monde adore. Ce qui fait son succès, c’est avant tout sa simplicité. Pas de chichis ni d’ingrédients rares, mais des produits accessibles, frais, de saison si possible, et surtout très variés. Valéry Drouet, dans son liv

ELLE France

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Le Basilico Genovese, le Gorgonzola, le Pecorino Romano, la Ricotta Romana… autant de spécialités italiennes qui mettent l’eau à la bouche. On retrouve ces ingrédients, labellisés AOP (Appellation d’Origine Protégée), dans les délicieuses sauces de G

Closer France

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Décolleté épâtant! Kim aime mettre ses attributs en valeur… quitte à frôler l’accident vestimentaire! A voir son regard devant le contenu de son assiette, elle n’en a pas du tout ras la casquette. Bolo pas niaise La mannequin plus size immortalise se

Public

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Temps de cuisson : 10 min ■ 80 g de pancetta (affumicata de préférence) coupée en petits cubes ■ 10 cl d’huile d’olive italienne ■ 160 g de spaghettis frais ■ 20 cl de crème liquide ■ 40 g de parmesan DOP + quelques copeaux ■ 20 cl d’eau de cuisson

Marie Claire - France

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“À NOËL, EN PROVENCE, ON MANGE LE CÉLERI à l’anchoïade au cours du Gros souper, le 24 décembre, après la messe de minuit. Cette anchoïade, certains la font avec les mélets de Martigues, de petits anchois étêtés et écaillés à la main, conservés en sau

Télé 7 Jours

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On a tous été plus ou moins « élevés » aux pâtes. C’est l’un des premiers aliments solides que l’on mange dans la vie. Et, contrairement à d’autres denrées, elles n’ont pas de goût très marqué, qui demande un apprentissage. Les pâtes deviennent vite

Public

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Préparation : 2 h 30 Cuisson : 2 h 10 ■ 500 g de trois variétés de tomates ■ 50 ml d’huile d’olive ■ 250 g d’oignon blanc ■ 1 gousse d’ail ■ 50 g de concentré de tomates ■ 400 g de spaghetti ■ parmesan ■ basilic frais, sel. √ Coupez les tomates en

Télé 7 Jours

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Très facile 4 pers. Prépa. 5 min Cuisson 15 min 1 Faites cuire les pâtes à l’eau bouillante salée, selon les indications sur le paquet. Égouttez. 2 Dans une poêle, faites revenir l’ail haché et l’aubergine coupée en dés pendant 5 min, avec un filet d

France Dimanche

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Pour 4 personnes Difficulté ● ❍ ❍ Préparation 15 mm Cuisson 25 mn • 1 kit de préparation frangipane • 10 cl de lait • 1 cs de mini-cubes de caramel tendres • ½ orange • 2 pâtes feuilletées • 1 jaune d’œuf 1 Mélanger la frangipane selon les indicati

Télé 7 Jours

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Comment intégrez-vous l’huile d’olive dans votre cuisine ? Simone Zanoni : Partout ! Pour 80 % de mes recettes, elle trouve sa place aussi bien dans un plat salé que dans un dessert ! En cuisson, en assaisonnement, en finition… elle ne cache pas du t

Télé 7 Jours

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Très facile 4 pers. Prépa. 20 min Cuisson 30 min 1 Faites cuire les pâtes selon les indications portées sur le paquet. 2 Dans une poêle, faites revenir le chorizo, coupé en demi-rondelles, 3 min à feu moyen dans l’huile. Ajoutez la sauce tomate et

T3 Gadget Magazine France

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Les smoothies et les shakes protéinés, ça va pendant environ un quart d’heure. Après ils ont tendance à se métamorphoser en bouillie peu appétissante. Pas de problème : Nutribullet est un blender fonctionnant sur batterie à même de vous accompagner p

Le Chasseur Français

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Un couple modeste, aussi abordable que savoureux! Après les coûteuses agapes des fêtes, c’est le moment de l’inviter à votre table. Les pâtes joueront les faire-valoir de cette viande dont l’os central libère beaucoup de sapidité. Réservez l’eau de c

Biba Magazine

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Préparation : 25 min • Repos : 30 min • Cuisson : 4 min • Pour 3 à 4 personnes. Dans un saladier, mélangez 200 g de farine de petit épeautre et 100 g de farine de blé dur fine. Ajoutez 15 cl d'eau tiède, mélangez à la spatule, puis ajoutez 1 c. à s.

Cosmopolitan France

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Les pâtes, c'est le plat qui réconcilie tout le monde : réconfortant, bon marché et difficile à louper. Le problème, c'est qu'on a tendance à faire toujours les mêmes (et à se bâfrer dès que c'est prêt). Et si on changeait ? Dans son livre Pasta Vega

ELLE France

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Pour une soirée réussie en famille ou entre amis, la recette est simple. Il faut d’abord choisir de très bonnes pâtes. Mais attention, pas n’importe lesquelles ! On opte pour de vraies pâtes italiennes au bon goût de blé. On ne lésine pas non plus su

ELLE à Table

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Réaliser des pâtes fraîches en 10 minutes ? C’est possible avec cet outil simplissime qui réalise à notre place toutes les étapes, du pétrissage de la pâte au pré-séchage des futures linguine, penne, macaronis et autres tagliatelles. Car l’ustensile

Côté Paris

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S’inscrivant dans ce mouvement créé par Carlo Petrini dès les années 1980, militant pour la sauvegarde de la biodiversité, la préservation de l’environnement et la juste rémunération des petits producteurs, Oscar Farinetti réveille le palais des Pari