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Kaffeevergnügen
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Ebook102 pages22 minutes

Kaffeevergnügen

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Ulla Heise, Kaffee-Expertin aus Leipzig, lädt ein zum puren Kaffeevergnügen. Nach einem kurzen Ausflug in die Geschichte des Kaffees erfährt der Leser alles Wissenswerte rund um Anbau, Ernte und Verarbeitung der begehrten Kaffeebohnen. Die Autorin entführt uns in die Kaffeehäuser der Welt und lässt Espresso, Latte Macchiato, Irish Coffee, Capuccino, Cafe au lait, Türkischen Mokka und manche andere verführerische Kaffeespezialität servieren. Was Böttger, Bach und Beethoven mit Kaffee zu tun haben, verrät Ulla Heise ebenso wie vergnügliche Anekdoten und Legenden, die sich um den beliebten Türkentrunk ranken.
Ein Büchlein aus unserer Minibibliothek, die im kleinen Westentaschenformat auf 128 Seiten kurzweilig über verschiedenste Themen informiert.
LanguageDeutsch
Release dateJul 24, 2017
ISBN9783897986022
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    Kaffeevergnügen - Ulla Heise

    Die beste Methode, das Leben

    angenehm zu verbringen,

    ist, guten Kaffee zu trinken.

    Und wenn man keinen haben

    kann, so soll man versuchen,

    so heiter und gelassen zu sein,

    als hätte man guten Kaffee

    getrunken.

    Jonathan Swift

    Kaffeevergnügen

    mit

    Ulla Heise

    ISBN 978-3-89798-304-5

    eISBN 978-3-89798-602-2

    2. Auflage 2015

    © BuchVerlag für die Frau GmbH,

    Leipzig 2010

    Einband, Satz und Typographie: Uta Wolf

    Fotos: Archiv der Autorin (S. 25, 27, 31, 45, 51, 59, 63, 65, 70/71, 73, 79); Deutscher Kaffeeverband, Hamburg (S. 11, 19, 37); The Food Professionals (Fuchs Gewürze, S. 95, 103; Goldpuder, S. 113, 116/117); fotolia.com (Titelfoto, S. 7, 15, 23, 41, 55, 89, 109), Kathrin Francik (S. 2, 33, 85)

    www.buchverlag-fuer-die-frau.de

    Inhalt

    Die „Primadonna" unter den Kulturpflanzen

    Rösten und Mahlen – Von der Pfanne in die Mühle

    Das vergnüglichste Kulturgeschenk des Orients

    Vom Mode- zum Alltagsgetränk

    Kurzweil im Kaffeehaus

    Die Kaffeesachsen

    Kaffee ist „in"

    Kaffeespezialitäten

    Kaffeegebäck & Desserts

    Rezeptverzeichnis

    Die „Primadonna" unter den Kulturpflanzen

    Wann und wem die Kaffeebohne ihr eigentliches Geheimnis – den wunderbaren Duft und das Aroma – zuerst preisgegeben hat, liegt bis heute im Dunkel der Geschichte. Ein brennender Kaffeestrauch, aus dem ein betörender Duft entstieg, soll im 14./15. Jahrhundert in Äthiopien jemanden darauf gebracht haben, den zweigeteilten Kirschkern (Bohne) über Feuer zu rösten, abzukühlen, zu mörsern, mit heißem Wasser zu übergießen und als Muntermacher zu genießen.

    Die Legende von den vergnügten Ziegen

    Phantasievolle Geschichten ranken sich um die „Entdeckung" der wilden Kaffeepflanze. Alle beschreiben das große Vergnügen, das durch den Kaffeegenuss ausgelöst wird. Am bekanntesten ist die 1671 aufgeschriebene Legende, nach der die Wirkstoffe im Kaffee durch das äußerst seltsame Verhalten einer Ziegenherde entdeckt worden seien.

    Die Tiere, die in der Nähe eines Klosters grasten, sprangen, hüpften, ja tanzten gar – und das mitten in der Nacht. Der Hirte

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