Valeurs Actuelles

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“Aplatissez et parez quatorze filets de mouton d’égale forme et marquez-les dans un plat à sauter avec du beurre clarifié. Six à sept minutes avant de servir, faites-les sauter, égouttez le beurre […]; dressez-les en couronne sur une croustade basse

Le Journal du dimanche

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Je ne cuisine pas. Quand j’étais enfant, ma mère me trouvait trop maigre. Il fallait donc que je mange. Du steak frites, je suis passé à des choses plus saines, des salades avec les avocats et les petites tranches de radis, des choses saines. Sinon,

Paris Match

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Pour changer des tomates, chef(fe)s et instagrameur(se)s proposent aussi : • Des épinards ou des asperges et des tranches de citron (@liemessa). • Des betteraves rôties (@dennyimbroisi). • De la pulpe de tomate, des pois chiches et de l’ail frais (@s

Public

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Salades, quinoa, riz, pâtes… MYL Paris transforme les déjeuners de télétravail en repas gourmets et gourmands. Le must? La possibilité de composer soi-même son plat froid ou chaud grâce à un grand choix de garnitures : houmous de betterave, falafels,

Top Sant Hors-Srie

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Faire réduire 1 petite boîte de tomates pelées concassées avec 1/2 oignon, sel, poivre. Au dernier moment, ajouter 1 c. à c. de spiruline. Fouetter 4 c. à s. de vinaigre, 2 c. à s. d’huile d’olive, sel, poivre et 1/2 c. à c. de spiruline. Passer à la

Soir mag

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500 g de gnocchis frais100 g de jeunes pousses d’épinard2 ou 3 tomates100 g de cœurs d’artichauts grillés100 g de tapenade d’artichauts50 g de copeaux de parmesan4 c. à s. d’amandes effilées grillées2 c. à s. d’huile d’olive ou de colza sel, poivre (

ELLE France

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Dans un quartier adulé des foodies (PNY, Big Mamma…), la crêperie de David la joue simple et sans chichis avec des recettes créatives : une quinzaine de galettes (œuf-épinards-chèvre frais, curry-butternut, végétarienne détox, confit de canard, racle

Télé 7 Jours

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Équilibrées, les 48 recettes bien-être de cet ouvrage donnent envie de mettre la main à la pâte. Prônant le manger moins pour manger mieux, ce carnet suit le rythme des saisons. En août, on se délecte d’un mille-feuille de légumes, de poivrons farcis

Avantages

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4 15min 35min • 2 jeunes poireaux • 5 brins d’aneth • 5 brins de persil • 4 oeufs • 20 cl de crème liquide entière • 30 g de parmesan râpé • 25 g de beurre • Sel et poivre Supprimez les verts des poireaux (conservez-les pour parfumer un bouillon). Cu

Ideat

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En pleins Panoramas (IIe), passage passé fissa de coupe-gorge à mangeoire de luxe, Adar est l’épicerie-traiteur levantine qui manquait à ce carrefour des aplombs culinaires. Quelques tables (22 couverts en tout), des étagères bien peignées (par le st

Côté Sud

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Place du château, bâtisse désuète à la façade patinée, La Bastide de Pierres se prolonge par une terrasse ombragée de cannisses, auxquels sont accrochés loupiotes colorées et petits drapeaux italiens. Elle promet de douces soirées, attablé sur des ch

ELLE France

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On aime le pain de tradition, complet, brioché, aux céréales, viennois, au son et même bâtard ! Bien blanche ou croustillante, impossible de résister à l’attrait d’une baguette sortant du four. Cet ouvrage propose une centaine de recettes de pain plu

ELLE France

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Un grec si je veux et quand je veux ! Fermeture oblige, les planques festives du chef Juan Arbelaez assurent un service de plats à emporter Yaya To Go. Au menu, toujours beaucoup de bonne humeur et de générosité, notamment autour de son fameux poulpe

Paris Match

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Pour 4 personnes • Versez un filet d’huile d’olive dans un plat à four, placez-y un bloc de 200 g de feta bio et parsemez-la d’un demi-piment rouge frais émincé. Arrosez d’huile d’olive. • Mettez 500 g de tomates cerises autour de la feta (en hiver,

Soir mag

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140 g de petits pois140 g de fèvesQuelques feuilles de menthe1 petit citron jauneQuelques pousses d’épinardsSel, poivre4 tranches de pain de campagnePiment d’EspeletteGraines de sésameHuile d’olive200 g de ricotta Zester le citron et réserver les zes

Valeurs Actuelles

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On aime y retourner pour sa cuisine transalpine revisitée à la française par le chef Laurent Bourdin. Second de cette belle institution pendant plus de vingt ans, il a pris les commandes de la cuisine du Conti avec une nouvelle équipe, et a su impose

Le Point Magazine

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Découvrez une sélection de produits exclusifs et artisanaux, 100 % français, et des restaurants qui ont imaginé des menus de Noël gourmands. L’artisan crêpier MALO, la cave à vins le REPAIRE DE BACCHUS, les produits autour de la truffe de la MAISON B

Le Journal du dimanche

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Celui que me prépare mon mari Areski. C’est un savant, musicalement avant tout, mais aussi en cuisine. Ses boulettes, son poulet et une recette qu’il a inventée avec de l’ail, de la coriandre et le houmous qu’il prépare lui-même. ■

Afrique Magazine

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QUATRE CAFÉS-RESTAURANTS dans le centre de Nairobi et un concept : les classiques kényans servis en version cool. De l’agneau tumbukiza, spécialité épicée du chef, au ragoût de matumbo avec ugali, sans oublier les options végétariennes (comme le suku

Le Journal du dimanche

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Elles nous ont manqué, les tapas de Julien Duboué ! Et visiblement pas qu’à nous. À peine ouverte, la terrasse de 25 places à deux pas de la place de la Bourse est pleine à craquer. D’ailleurs, à compter de demain, le chef ouvrira aussi à l’heure du

Marie Claire - France

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250 g de palourdes (et coques éventuellement), 110 g de linguine artisanales, 50 ml de vin blanc sec, 15 ml d’huile d’olive, 1 gousse d’ail entière pelée, 1/2 c. à c. de peperoncino (piment rouge séché), 1 c. à s. de persil plat haché. ■

Côté Sud

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Après Saint-Rémy et son ancienne forge à l’atmosphère vintage chic, le restaurant Fratelli part à la conquête de Marseille, en lieu et place de la brasserie Malthazar. S’inspirant de l’élégance des bars turinois tout en respectant les codes du lieu,

France Dimanche

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Verser quelques gouttes de cette huile délicieusement aromatisée aux cèpes dans vos préparations salées, puis empilez-la sur les autres bouteilles de la gamme aux nombreux parfums. Gourmand et pratique à la fois ! • 8,90 €, 25 cl. Le Comptoir de Math

Le Journal du dimanche

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C’EST LA GRANDE SURPRISE de ces premiers jours de confinement. Dans les hypermarchés, les Français ont renoué avec la viande au détriment du poisson. « La consommation de viande est repartie, confirme Christophe Buysse, le directeur du magasin Carref

Ideat

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En lieu et place du Fish Club, on trouve dorénavant un parfum contemporain d’Italie et une ode à l’amour des vins bien finis. Un hommage de Laura et Bastien, les propriétaires, qui aidaient leur grand-père à embouteiller « son » vin en dame-jeanne (d

ELLE France

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Si dans cette cantine hellénique du 2e les souvlakia sont toujours à l’honneur, on peut maintenant les déguster sous forme d’assiette garnie. Après des mois de travaux, Filakia s’est doté d’un nouveau look avec banquettes et coussins. Chloé Monchalin

Marie Claire - France

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Dessabler les coquillages 5-6 heures à l’eau claire ou salée au sel de mer. Dans une sauteuse, mettre la gousse d’ail incisée dans le sens de la longueur et l’huile d’olive. Quand l’huile est chaude, ajouter les coquillages et le vin blanc. Cuire à f

Le Journal du dimanche

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C’est l’histoire de deux sœurs, Capucine et Juliette, passionnées par la Californie et qui ont décidé d’ouvrir à Paris un restaurant inspiré par la côte ouest. Devanture bleu océan incrustée dans une façade d’immeuble parisien. Une grande verrière à

Top Sant Hors-Srie

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Original. Des filets de sardines tranchés fin, façon carpaccio, par votre poissonnier, dressés sur une assiette avec des lamelles de champignons de Paris frais, de l’aneth, un filet d’huile d’olive, de citron, de l’échalote, du sel et du poivre. Spé

Vital France

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1 concombre 3 tomates 1 poivron vert 1 avocat 1 poignée de fanes de radis 1 citron vert 2 gousses d’ail 2 brins de menthe 2 c. à soupe d’huile d’olive Sel et poivre Pelez le concombre, épépinez-le et coupez-le en morceaux (s’il est bio, conservez la