Le Régime Végétalien : De Délicieuses Recettes Végétaliennes À Votre Portée
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About this ebook
Le régime végétalien est facilement l'un des régimes les plus sains au monde et pour de bonnes raisons.
Non seulement il contribue à réduire la graisse existante dans votre corps mais il renforce également votre capacité à lutter contre les maladies. Il est conçu pour offrir aux gens une solution complète à leurs problèmes de perte de poids et les aider dans le processus d'amincissement.
Cependant, quand les gens entendent parler du régime végétalien, ils se demandent toujours : « d’où vais-je tirer mon apport en protéines ? » mais le fait est que les produits à base de plantes contiennent beaucoup de protéines et si vous cuisinez vos aliments avec les bons ingrédients, les protéines à base de plantes sont largement suffisantes pour avoir un corps svelte. Le programme Défi végétalien est destiné à vous guider, jour après jour, vers un mode de vie plus sain grâce à des petits changements de style de vie progressifs que chacun peut faire ! Que vous recherchiez un nouveau moyen de manger sainement ou que vous ayez toujours été intéressé par le végétalisme sans savoir par où commencer, éliminez tout doute de votre expérience végétalienne avec le planificateur journalier Défi végétalien, assorti de recettes quotidiennes, conseils utiles et paroles inspirantes.
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Book preview
Le Régime Végétalien - Michael Getty
Table des matières
Table des matières
LES BASES
Comment cuisiner du poisson et des fruits de mer végétaliens
FILET DE POISSON VÉGÉTALIEN
TARTINADE AU SAUMON VÉGÉTALIEN
THON VÉGÉTALIEN
CREVETTES VÉGÉTALIENNES
CRABE VÉGÉTALIEN
PETIT-DÉJEUNER
BAGELS et SAUMON FUMÉ
HACHIS DU PÊCHEUR
BROUILLADE DE SAUMON AUX ÉPICES
QUICHE AU CRABE
Méthode :
SOUPES
BOUILLON DE POISSON
SOUPE MISO
CHAUDRÉE AUX PALOURDES
SOUPE THAÏ À LA NOIX DE COCO et CREVETTES
SALADES
SALADE DE THON AU PESTO
SALADE CÉSAR
SALADE DE POMMES DE TERRE AUX FRUITS DE MER VÉGÉTALIENS
HORS D’ŒUVRE
CEVICHE
WON-TON AU FROMAGE ET AU CRABE VÉGÉTALIEN
PETITS PÂTÉS AU ROMARIN ET AU SAUMON VÉGÉTALIEN
CROQUE-MONSIEUR AU THON VÉGÉTALIEN
GÂTEAUX AU CRABE
KEBABS AU POISSON
TAPAS AU THON VÉGÉTALIEN
CANAPÉS D’AUBERGINE AU CRABE VÉGÉTALIEN
COCKTAIL DE CREVETTES VÉGÉTALIENNES
PLATS PRINCIPAUX
POISSON VÉGÉTALIEN PANÉ À LA BIÈRE
POISSON VÉGÉTALIEN AU GRATIN
CREVETTES SCAMPI VÉGÉTALIENNES
POISSON VÉGÉTALIEN DE NOËL ITALIEN
NOUILLES THAÏ ET CABILLAUD VÉGÉTALIEN
BOUILLON CAJUN VÉGÉTALIEN
TACOS AU POISSON VÉGÉTALIEN
DAUBE DE THON VÉGÉTALIEN
SAUMON VÉGÉTALIEN GRILLÉ RECOUVERT D’ÉPICES ET CUIT AU FEU
TILAPIA VÉGÉTALIEN, SAUCE SALSA À LA MANGUE
FLÉTAN VÉGÉTALIEN EN CROÛTE D’AMANDES AUX CANNEBERGES
ENCHILADAS DE CRABE VÉGÉTALIEN CUITES AU FOUR
RAVIOLIS AU SAUMON VÉGÉTARIEN
POISSON VÉGÉTALIEN AU CURRY
TRUITE VÉGÉTALIENNE AU PARMESAN CUITE AU FOUR
SUSHI
TERIYAKI AU RIZ NOIR
MAKI CALIFORNIEN
CÉRÉALES COMPLÈTES et GRAINES
POCHETTE DE CHOUX DE BRUXELLES AUX ÉPICES
TEMPEH AU CURRY ET AU PERSIL
POUR LES ENFANTS
SANDWICH AU THON
BÂTONNETS DE POISSON
BEIGNETS VÉGÉTALIENS AU BARBECUE
ASSAISONNEMENTS et SAUCES
SAUCE CÉSAR
SAUCE AU POISSON
SAUCE MISO ÉPICÉE À L’ORANGE
LISTE des INGRÉDIENTS
CONCLUSION
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Combien de fois avez-vous eu envie d’un certain plat que vous aviez l’habitude de manger avant de devenir végétalien et avez-vous dû « y renoncer » ? Ou combien de fois avez-vous entendu des gens dire : « Oh, je ne pourrais jamais devenir végétalien. J’aime tellement X, je ne peux pas m’en passer. » Eh bien il n’est pas nécessaire de renoncer à vos recettes préférées juste parce qu’elles contiennent du fromage. Maintenant vous pouvez toutes les réaliser dans leur version végétalienne et ce livre va vous montrer comment. Il vous suffit d’être un peu créatif.
––––––––
Vous avez donc décidé d’exclure les produits d’origine animale. Avez-vous le sentiment d’avoir des « restrictions alimentaires » ? Besoin de perdre 10 kilos pour votre mariage ? Ou peut-être aimez-vous simplement essayer de nouvelles choses. Vous êtes peut-être végétarien et vous envisagez ce style de vie avec précaution ou au contraire vous vous convertissez d’un seul coup.
Quelque soit la raison pour laquelle vous avez choisi le régime végétalien, vous trouverez tout au long de ce livre une foule de conseils, d’astuces et de secrets pour cuisiner des plats végétaliens qui contenaient initialement du poisson et des fruits de mer.
Je vous encourage à vous en tenir aux recettes d’origine pour commencer, mais n’hésitez pas à ajouter, remplacer ou supprimer des ingrédients pour adapter la recette à votre temps et à votre budget. La cuisine devrait être quelque chose d’amusant et d’épanouissant ! Donc prenez un tablier, écoutez de la musique et je vous retrouve aux fourneaux...
LES BASES
––––––––
Types de poissons
Nous allons faire quelques plats à partir de poisson végétalien, une alternative à utiliser comme ingrédient de base pour les recettes.