Les garçons de café et de restaurant de Paris
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À PROPOS DES ÉDITIONS LIGARAN :
Les éditions LIGARAN proposent des versions numériques de grands classiques de la littérature ainsi que des livres rares, dans les domaines suivants :
• Fiction : roman, poésie, théâtre, jeunesse, policier, libertin.
• Non fiction : histoire, essais, biographies, pratiques.
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Les garçons de café et de restaurant de Paris - Ligaran
Aux restaurateurs
Gens estimables, durant vingt ans vous m’avez empoisonnéaussi ai-je appris dans votre commerce un art nouveau, celui de mal digérer. Dans peu j’en dicterai les règles, sous ce titre : Physiologie du Mauvais Goût. Prenez-en votre parti, je vous déprécierai fort ; et comment ? Nous l’allons montrer tout à l’heure. Ne vous pressez pas tant, car pour des sujets de rire, vous n’en aurez guère, s’il plaît à Dieu. J’userai d’un de vos procédés, j’assaisonnerai mes méchancetés d’un sel, non point attique, mais gros, celui-là, comme le vôtre. Ah ! je vous ferai sauter, mes petits ! Saute, restaurateur ! Vous riez ? vous prenez cela en bons diables, et vous vous souvenez du « Saute marquis ! » Allons, c’est faire preuve d’esprit, je ne vous en croyais pas tant : montrez-en beaucoup, en acceptant avec un salut magistral la dédicace de ces études, que vos garçons, – vous savez ceux que j’entends, m’ont inspirées. Ils sont charmants vos garçons