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    Le B.a.-ba diététique des reflux gastro-oesophagiens
    Le B.a.-ba diététique des reflux gastro-oesophagiens
    Le B.a.-ba diététique des reflux gastro-oesophagiens
    Ebook64 pages41 minutes

    Le B.a.-ba diététique des reflux gastro-oesophagiens

    By Cédric Ménard

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    About this ebook

    Cet ouvrage regroupe l'essentiel diététique et nutritionnel que tous les patients souffrant de reflux gastro-oesophagiens, doivent absolument savoir. Chaque famille alimentaire y est représentée, de très nombreux conseils diététiques et quelques astuces culinaires fondamentales également. En bref, le B.a.-ba de la diététique que vous devez absolument avoir en votre possession !
    LanguageFrançais
    PublisherBooks on Demand
    Release dateFeb 17, 2020
    ISBN9782322194544
    Le B.a.-ba diététique des reflux gastro-oesophagiens
    Author

    Cédric Ménard

    Cédric MENARD est diététicien-nutritionniste diplômé d'Etat français, exerçant depuis 2008 en profession libérale dans le département de la Manche. Cédric MENARD fait partie des très rares diététiciens-nutritionnistes de France à être diplômé du Collège Européen Nutrition Traitement Obésité (CENTO) en 2009, le spécialisant en micronutrition. La collection écrite par l'auteur "Savoir quoi manger, tout simplement..." représente pas moins d'une centaine d'ouvrages tous traitant de la diététique. Site Internet de l'auteur : www.cedricmenardnutritionniste.com

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      Le B.a.-ba diététique des reflux gastro-oesophagiens - Cédric Ménard

      Bonjour et merci infiniment de votre confiance.

      Vous avez acheté cet ouvrage afin de résoudre vos problèmes de reflux gastriques, et sachez que j’ai tout fait, dans l’écriture de celui-ci, pour vous apporter un maximum de confort et de réconfort sur le plan diététique, mais également de satisfaction. Vous êtes important(e) à mes yeux. J’ai écrit ces ouvrages pour vous aider du mieux de mes capacités. Merci.

      Je m’appelle MENARD Cédric, et je suis diététicien-nutritionniste diplômé d’Etat. J’ai effectué une partie de mes études de diététique au sein de l’hôpital psychiatrique de Picauville, ainsi qu’aux services de néphrologie et de gastro-entérologie au C.H.U de Rennes. Une fois diplômé, je me suis installé comme diététicien-nutritionniste en profession libérale en 2008. J’ai profité de mes premiers mois d’installation pour me spécialiser en micronutrition, et fus diplômé du Collège Européen Nutrition Traitement Obésité (CENTO) en 2009.

      Attention : cet ouvrage n’est pas adapté à de quelconques intolérances ou allergies alimentaires : il vous appartiendra donc d’être vigilant(e) dans l’application des conseils diététiques de proposés, et d’y faire, le cas échéant, une sélection alimentaire appropriée, notamment, par exemple, en cas d’intolérance au lactose.

      Mes autres ouvrages traitants de la diététique fondamentale à mettre en pratique pour les reflux gastro-œsophagiens :

      « Quelle alimentation pour les reflux gastro-œsophagiens ? »

      « Recettes et menus pour les reflux gastro-œsophagiens»

      « Dictionnaire alimentaire des reflux gastro-œsophagiens »

      « Menus de printemps pour les reflux gastro-œsophagiens »

      « Menus d’été pour les reflux gastro-œsophagiens »

      « Menus d’automne pour les reflux gastro-œsophagiens »

      « Menus d’hiver pour les reflux gastro-œsophagiens »

      Mon site Internet : www.cedricmenarddieteticien.com

      Mon numéro de certification professionnelle ADELI, enregistré auprès de la DDASS : 509500435.

      Sommaire

      Les reflux gastro-œsophagiens

      Présentation des familles alimentaires

      Les matières grasses

      Quelques vinaigrettes allégées

      Les viandes, poissons, œufs

      Quelques idées de recettes

      Conseils culinaires indispensables

      Les féculents

      Conseils culinaires indispensables

      Les légumes verts

      Conseils culinaires indispensables

      Les produits laitiers

      Conseils culinaires indispensables

      Les fruits

      Conseils culinaires indispensables

      Les sucres rapides

      Les boissons, condiments, épices

      Récapitulons !

      Les reflux gastro-œsophagiens

      Il s’agit de la remontée dans l’œsophage du contenu gastrique acide, due à une perturbation au niveau du sphincter œsophagien inférieur (zone de jonction de l’œsophage et de l’estomac). Les reflux gastro-œsophagiens ne sont pas bénins de par leurs conséquences néfastes sur la santé : parfois anémies ferriprive (carence en fer), fatigue importante, brulures de la paroi de l’œsophage… Le but premier, dans le cas des reflux gastro-œsophagiens, c’est de faciliter au mieux la vidange gastrique. La diététique joue un rôle de premier ordre dans le traitement des reflux gastro-œsophagiens. Le but étant de favoriser et surtout d’optimiser la vidange gastrique, par le biais d’une alimentation équilibrée et facile à digérer.

      L’estomac

      L’estomac est un segment dilaté du tube digestif ayant une fonction de réservoir d’environ 1200ml, de brassage et de vidange. L’entrée de l’estomac est le cardia et la sortie, le pylore. Le travail de l’estomac débute environ un quart d’heure après la prise alimentaire. De nombreux facteurs favorisent le travail de l’estomac et d’autres le dépriment.

      Les facteurs qui freinent la digestion stomacale sont :

      - Les particules alimentaires trop grosses lors de leur arrivée dans l’estomac.

      - Une alimentation trop riche en sucre et/ou en matières grasses et/ou en sel.

      - La consommation de graisses cuites (fritures, viandes cuites dans la matière grasse...)

      - Des plats consommés trop chauds ou trop froids. La température idéale étant de 37°C (plats consommés tièdes).

      - Des plats trop acides (vinaigre, sauce tomate, tomate...)

      - Les repas trop copieux.

      - Le stress et les émotions.

      Les facteurs qui favorisent

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